黒毛和牛一頭買焼肉 醍醐の求人情報（アルバイト・パート）
黒毛和牛一頭買焼肉 醍醐 横浜店
神奈川県 横浜市神奈川区 / 横浜駅263m / 焼肉、ホルモン、韓国料理
～￥5,999－
58席
求人情報
お店のこだわり
【肉へのこだわり】
醍醐では、黒毛和牛という品種の牛を買い付けます。それは、牛肉格付けである歩留まり等級（アルファベット）と、肉質等級（数字）が「A4」以上の肉で、さらに状態の良いものを職人が選びます仕入れた肉の管理は万全。専用熟成庫で丹念に乾燥熟成させ、一番いい状態になった時点でお客様にお出ししています。冷凍処理は一切しておりません。それは生のお肉にこだわりたかったからです。
【タレへのこだわり】
例えば、タレに使われるリンゴ。一口にリンゴといっても、その品種は様々です。さらに季節や、その年の出来具合で味が異なります。醍醐のタレになるリンゴは、職人の舌で一つ一つ味を確かめて選ばれます。他の果物や野菜も、品種や組み合わせを吟味しています。
【価格へのこだわり】
醍醐より安いお店は沢山ありますが、醍醐の価格で同じクオリティは他のお店では出せないと自負しています。価格以上の価値を創造するために、醍醐は牛を一頭買いします。しかし、一流職人の包丁技術が無くてはさばくこともできませんし、焼き肉に不向きな部位も仕入れることになります。美味しいものを、リーズナブルに。そのための手間暇を醍醐は惜しみません。
口コミ
ピックアップ口コミ
安定の美味しさ！
【タン尽くし一頭喰いコース】5500円を飲み放題（1500円）付きで頂いて来ました。 （メニューは下に記載） 今回、牛煮込みが煮込み加減や味付けも良くてご飯が進む＆酒が進むクンでした。（腹が膨れるからご飯は食べないけどね。） 「ゆかりタン」「柚子胡椒たん」は新しい発見では無く、メニューに牛タンと付けたからのこじつけに感じる。 この店目玉の「飲めるタン」はご飯を食べながら（許されるなら黄身をプラスして）の方が良さそうなので、口の中の脂を一度払う為にも、タンの〆が良いかも！ （網変えなどか大変でしょうが） 〆の冷麺か、デザートなどは欲しいところですが無難な価格帯だとは思いますし、若い方々がライスやカレーを食べると腹がイッパイになるかな？？ 特にカレーは下手な専門店よりも美味しいよ。 最後にお願いなのですがシャトーブリアンは薄くスライスされてるよりも、厚切りの...続きを食べログで見る
written byARA
事業者情報
| 法人名・事業者名 | （株）ダイゴインターナショナル |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-13-11 シープラザ横浜 5F・6F
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|---|---|
| 交通手段 | JR各線・京浜急行線横浜駅きた西口２分相鉄線・市営地下鉄線横浜駅5分 |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [火] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [水] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [木] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [金] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [土] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） [祝日] 17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30） ■ 営業時間 12月のみ23：30まで営業 ( フードLO22:30 ドリンクLO23:00 ) 無休(12/31~1/1除く) ■ 定休日 無休(12/31〜1/1除く) |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 58席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2007-12-20 |
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