和牛焼肉と冷麺･純豆腐 醍醐 横浜店
神奈川県 横浜市神奈川区 / 横浜駅291m
焼肉、ホルモン、韓国料理
～￥5,999－
36席
お店のこだわり
【肉へのこだわり】
醍醐では、黒毛和牛という品種の牛を買い付けます。それは、牛肉格付けである歩留まり等級（アルファベット）と、肉質等級（数字）が「A4」以上の肉で、さらに状態の良いものを職人が選びます仕入れた肉の管理は万全。専用熟成庫で丹念に乾燥熟成させ、一番いい状態になった時点でお客様にお出ししています。冷凍処理は一切しておりません。それは生のお肉にこだわりたかったからです。
【タレへのこだわり】
例えば、タレに使われるリンゴ。一口にリンゴといっても、その品種は様々です。さらに季節や、その年の出来具合で味が異なります。醍醐のタレになるリンゴは、職人の舌で一つ一つ味を確かめて選ばれます。他の果物や野菜も、品種や組み合わせを吟味しています。
【価格へのこだわり】
醍醐より安いお店は沢山ありますが、醍醐の価格で同じクオリティは他のお店では出せないと自負しています。価格以上の価値を創造するために、醍醐は牛を一頭買いします。しかし、一流職人の包丁技術が無くてはさばくこともできませんし、焼き肉に不向きな部位も仕入れることになります。美味しいものを、リーズナブルに。そのための手間暇を醍醐は惜しみません。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
相変わらずのコスパの良さ
☆Masa♂☆
前回たまたま見つけたコスパの良い焼肉屋さん。 オンラインにて予約してリピート訪問。 前回はコースでしたが、今回は個別に食べたい料理もあったのでアラカルトにて注文。 相変わらずどの料理も美味しく、コスパも良いです。 スタッフさんも対応が良く、焼き加減が必要なお肉は焼いていただくことも可能です。 またリピート訪問させていただきます。 ◎以下の料理を注文 ・サニーレタスとワカメの韓国サラダ、チョレギドレッシング(980円)：チョレギドレッシングがちょっと甘みもあり美味しかったです。少しドレッシングが多過ぎるので、もう少し少なくても野菜の素材の味が感じられると思います。 ・センマイ刺し(980円)：辛いタレと甘いタレの2種類を楽しめるセンマイ刺し。とても美味しかったです。 ・牛タン盛り合わせ2人前(2,280円)：4種類の牛タンを楽しめます。細かい牛タ...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | （株）ダイゴインターナショナル |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-13-11 シープラザ横浜 5F・6F食べログで地図を開く |
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| 交通手段 | JR各線・京浜急行線横浜駅きた西口２分相鉄線・市営地下鉄線横浜駅5分 |
| 営業時間 | [月]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[火]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[水]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[木]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[金]
17:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[土]
16:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[日]
16:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
[祝日]
16:00 - 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）
■ 営業時間
12月のみ23：30まで営業 ( フードLO22:30 ドリンクLO23:00 )
無休(12/31~1/1除く)
■ 定休日
無休(12/31〜1/1除く) 定休日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥5,000～￥5,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 36席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2007-12-20 |
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