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なぜ９割の味噌ラーメンは「フツーにおいしい」止まりなのか？

■この日いただいたメニュー ・玉子入り焼き味噌 ----- 「味噌ラーメン」って一番難しいジャンルだと思いません？ 例えば、全員主役級の豪華キャストを集めた映画って、各々が前のめりな演技をしすぎた結果、駄作と呼ばれる作品になりがちだったりします。 野球でいえば、全員が４番バッターでは色々と問題が出てきますよね？ それと同じで、味噌は醤油や塩と比べて非常に主張が強いんで、出汁とのバランスとか、どこを突出させるかのプロデュースがとても難しいんじゃないかと思うんです。 だからなのか、「平均的にうまい味噌ラーメン」は巷に溢れているけど、初訪で「ズバ抜けて美味い！」と思えるお店ってなかなか見つからないんですよね。 なので、実は今回もあまり期待はしていなかったんです。 ところがここの味噌ラーメンは、一口プースーを啜った瞬間ぶっ飛んじゃいました！ ...続きを見る