エラルテの求人情報（アルバイト・パート）
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スペイン料理百名店2024選出店エラルテ
神奈川県 藤沢市 / 藤沢駅467m / スペイン料理、ワインバー、ダイニングバー
～￥9,999～￥3,999
30席
求人情報
お店のこだわり
バスク地方出身のシェフが料理する本場のスペイン料理
シェフはスペインマドリッドの王宮広場にある人気バスク料理レストランLaTabernadelAlabarderoでスーシェフをしていました。スペインの味を満喫して、スペインの情報がキャッチ出来ます！
大きな窓、広々したテーブル席
大きな窓に囲まれ、明るく広々した店内です。大きなテーブル席でゆったりお過ごしいただけます。
こだわりのスペインワイン
スペインの食卓はいつもワインが並びます。スペインの北はガリシアやバスク地方から南のアンダルシア地方までスペイン全土よりセレクトしました。テンプラニーリョブドウの品種を中心にメンシアやコデーリョなどの土着品種のワインも選びました。スペインならではのモダンスパニッシュからトラディショナルな作り手のワイン、またオーガニックも取り揃えています。
バスク地方の旨味溢れる一品を。おすすめメニューやコースも充実
山や海に囲まれ、旨味たっぷりの海鮮とお肉に恵まれるバスク地方。塩ダラを使用した『タラのピルピルソース』は当店おすすめです。コラーゲン溢れる魚の出汁を上質なオリーブオイルと乳化させたソースは、クリーミーな味わいが特徴。"コンフィダータ"という魚の低温調理法を用いることで、オリーブオイルの豊かな香りが飛ばず、ニンニクと鷹の爪のシンプルな味付けが活きる一皿に。ランチやコースも充実しておりますのでどうぞ。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
藤沢のお気に入りスパニッシュに再訪！
前回こちらにお伺いしてから約半年振りに家族で再訪。事前に電話予約して週末12時半にお伺いすると店内は満席、やはり予約必須の人気店です。 予約時に前回同様バスクパエリアコースをオーダーしていましたが、当日ハモンイベリコ（x1.5）を追加してコースが始まる前の前菜に。イベリコならではの旨味と香ばしさにいきなりワインが進みます笑。コースは平目、真鯛、スズキ、アサリ、エビの魚介ビスクスープから始まりましたが、サラサラ食感ながら濃厚な出汁が堪りません。テンプラータサラダは温かいアサリやイカなどに加えてフライドガーリックが乗っていてサラダを超えた美味しさだし、鉄板のイカ墨パエリアは濃厚な出汁のトロリとした食感、ゴロゴロ入ったイカも含めて相変わらず自分の好みど真ん中の味わい。締めのデザートのホワイトチョコのスープも含めて、今回も大満足のランチになりました。 スペイン人のシェフが自分達のことを...続きを食べログで見る
written byトモグルマン
事業者情報
| 法人名・事業者名 | エラルテ |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県藤沢市南藤沢9-2 山下ビル 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 藤沢駅徒歩4分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 定休日 [水] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00） 17:00 - 23:00（L.O. 22:00） [木] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00） 17:00 - 23:00（L.O. 22:00） [金] 11:30 - 14:30（L.O. 料理13:30 ドリンク14:00） 17:00 - 23:00（L.O. 22:00） [土] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30） 17:00 - 23:00（L.O. 22:00） [日] 11:30 - 15:00（L.O. 料理14:00 ドリンク14:30） 17:00 - 22:30（L.O. 料理21:30 ドリンク22:00） ■ 営業時間 水〜金 ランチ 最終入店 13:15 ディナー 最終入店時間 20:30 土・日 ランチ 最終入店13:15 ディナー 最終入店20:30 ■ 定休日 月曜日、火曜日 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
| 予算 | ￥3,000～￥3,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥4,000～￥4,999 ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 30席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2013-05-05 |
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