Bistro HOBO
神奈川県 横浜市中区 / 日ノ出町駅339m
ビストロ
～￥7,999－
28席
30日以上前
お店のこだわり
種類豊富な自然派ワインを扱う数少ないビストロ
自然派ワイン（ヴァン・ナチュール）とは、酸化防止剤を使用せず（もしくはごく少量）ブドウの持つ味わいを最大限に引き出したワインです。そのためボトルごとに差もあるまさに1品もの。数も決して多くは流通していません。横浜駅・桜木町駅周辺で自然派ワインを提供する数少ないお店の当店で、ワインの持つ可能性を知って頂ければ幸いです。ワインの他、季節の自家製果実酒などもありますので、お好きなお酒をお楽しみ下さい。
「日常にフレンチを」をモットーに、親しみやすい料理をご提供
「フランス料理」と聞くと高級なイメージがありますが、「BistroHOBO」では温かみと親しみやすさのある食事と時間をご提供しています。また、猪、山鳩、鹿、兎、鴨、熊（！）などを使用したジビエ料理は解体作業から行うなど、肉料理や魚料理、全てイチから手作りしています。その日・その時間にしか味わえない味を存分にご堪能下さい。
木に囲まれた温かみのある空間で寛ぎのひと時を♪
レンガ調の建物の外観とは一転、店内は木に囲まれた温かみのある空間が広がっています。フレンチでよく見る白いテーブルクロスもテーブルの上のフォークやナイフもここにはありません。あるのはお皿を囲んで楽しい時間を過ごしてほしいという「BistroHOBO」の想いだけです。実は木材の使い方や窓にもそういった想いがあるのですが…こちらはご来店いただき、ぜひお客様の目で感じてみて下さい♪
長年の修行から得た手作りのフランス料理へのこだわりと愛情
10代後半から料理に携わり、ちょっとしたきっかけでカナダに渡りフランス料理と出会い、その魅力に憑りつかれたオーナーシェフの松本が、数年間の修行を経て帰国し「BistroHOBO」をオープンしました。私達とお客様との間で繰り広げられる「壮大なホームパーティ」をコンセプトに、料理・空間に自身の願いと温かみを詰め込んでいます。フレンチを何気ない日常の1つとして感じていただけるよう、日々奮闘しております。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
野毛のジビエの美味い優良ビストロ
具留目恥垢
夜に利用 ジビエ検索してたらベカスの写真からこちらへたどり着きました。2017年オープンとの事ですが最近まで知らなかった。 秋～冬にかけてはジビエも精力的に扱うようです。 そんな事もあり伺ってみました。 カウンターもありフラッと軽い料理とワインの利用なんてのも良さそうですね。 頂いた料理は以下 ・アミューズ ブランダード 甲殻類とサフランのムース ・スープ・ド・ポワソン 個人的にお店の指標となる料理だと思っております。スモール、レギュラーサイズあり。 頂いたのはスモールサイズ。ですが濃度がしっかりあり見た目以上に量感はしっかり感じる。濃厚で香りもよく美味かった。 ・ピジョンラミエ1/2ロティ 半身か、1羽から選べる。その場合半身だと大抵1羽料金の6割くらいの金額に設定する事が多いが、こちらは単純に料金も半分。山鳩に関してはだいたい自分の想定して...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社HOBO |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市中区野毛町2-78 野毛食道楽 201食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | JR「桜木町」駅から徒歩6分 市営地下鉄ブルーライン「桜木町」駅から徒歩５分 京浜急行「日の出町」駅から徒歩６分 |
| 営業時間 | [月]
定休日
[火]
17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[水]
17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[木]
17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[金]
17:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[土]
15:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[日]
15:00 - 22:00（L.O. 21:00）
[祝日]
15:00 - 22:00（L.O. 21:00）
■ 定休日
（たまに火曜日も） 定休日 月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 口コミ集計 | － ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 28席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2017-09-13 |
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