RISPETTO
神奈川県 横浜市西区 / 戸部駅213m
イタリアン、フレンチ、パスタ
～￥19,999～￥7,999
26席
お店のこだわり
現地で知った心からの暖かさ。”食”を通じて”敬意”を伝える
井上亮-1985年生まれ、仙台市出身。若き頃に勤めたリストランテ・イマイのシェフより”現地の感覚”の重要性を学び、渡伊。Uliassi、Cracco、IPorticiと3軒の星付きリストランテにて研鑽を積み、本場の技術と共に伊ならではの”暖かさ”を知る。帰国後はブルガリイル・リストランテへ。ルカ・ファンティン氏から継ぐ感性とともに、自身の集大成である【RISPETTO】を2021年OPEN。
食材を敬い本来の味を追求する新しいイタリア料理
厳選した食材に敬意を持って丁寧に調理し極限まで素材本来の味を引き出す。今まで師事してきた偉大な師のエスプリやイタリア現地で感じた味、香り、空気を詰め込んだイタリアン。特にこだわりのある肉の火入れはお客様の来店される時間、コース内容、お客様の食べるペースにより来店前から時間を逆算し焼き始め微調整しながら絶妙な火入れで提供する。RISPETTOでしか味わうことができない料理をご堪能ください。
シェフ井上が修行時代からこだわり続けるラビオリへの想い。
季節ごとに移り変わる素材本来の旨味をそのまま閉じ込めたラビオリは、シェフ井上が修業時代から築き上げた思い出の一品。師から受け継いだ匠の技術で仕上げ、日々微妙に変化する湿度に対応し水分量を肌で感じ取り調整し最高の状態で提供いたします。細部までこだわり抜いた自慢の一品をぜひご賞味ください。
横濱の地で愉しむ、現実を忘れられる贅沢で特別なひととき
高島町駅より徒歩3分、市街地に突然現れるモダンな外観。日常を隔てる二重扉の先に広がるのは、シックな大人の隠れ家。そのディティールまで深くこだわった井上は「予約したその瞬間からカウントダウンが始まるような、特別な場所でありたい」と語ります。大切な時間をプライベートにお過ごしいただける完全個室もご用意いたしました。かけがえのない方と祝う記念日やビジネスシーンなど、様々なシーンでご利用ください。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
横浜で大好きなお店、RISPETTOで誕生日パーティー！！
りえ姫
私の誕生日もやはりこちらで♡ 子供達も新しいお店よりここのコーンスープが飲みたいとのこと！！ 夏のリスペットのコーンスープは本当に美味しくて、子供たちはいつもお代わりしちゃいます♪ 一口飲みましたが、あぁこの味、好きになるのもわかります＾＾ そんな夏のリスペットですが、 アンチョビとペッパーのトマトソースと焼きシラスの最中 一口で存在感を示す最中でもかなりこれはパンチがあります！！ 生シラスや揚げシラスの味とはまた違う焼きシラスはハマってしまいます♪ ビールと屋台 鉄板の一皿！！ 今回のたこ焼きは自家製のサルシッチャ バルサミコ酢ソースで仕上げています♪ ビールはひとみニンジンのスープ！！ こちらもいつ飲んでも美味しい♪ 横須賀のヒラスズキの神経〆 さすがのお魚！！いつ食べてもレベルの高さは体感済み＾＾ ペペローネのソースに、赤いパプリカのパウダー...
食べログで見る事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社ジーンリバティー |
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店舗基本情報
| 住所 | 神奈川県横浜市西区戸部本町39-8 ストークビル高島 101食べログで地図を開く |
|---|---|
| 交通手段 | 戸部駅より徒歩3分 横浜駅（F出口）10分 みなとみらい駅（1出口）15分 高島町駅より徒歩３分 |
| 営業時間 | [月]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[火]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[水]
定休日
[木]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[金]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[土]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[祝日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[祝前日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
[祝後日]
12:00 - 15:00（L.O. 料理13:00）
18:00 - 22:00（L.O. 料理20:00）
■ 定休日
第1・3火曜日 定休日 水曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。 |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 口コミ集計 | ￥8,000～￥9,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-10-01 |
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