「産直かきと炉端焼 牡蠣ツ端（カキツバタ）武蔵小杉店」は、全国各地の生産者から届く産直牡蠣と、旬の食材を使った炭火の炉端焼きを楽しんでいただくお店です。 牡蠣は産地や季節によって味わいが異なるため、その時期においしいものを厳選。旬の鮮魚をはじめ、肉や野菜なども炭火で丁寧に焼き上げ、日本酒とともに楽しんでいただいています。 武蔵小杉駅から徒歩圏内で、仕事帰りのお客様や地域のお客様など幅広い方にご利用いただいています。 私たちが大切にしているのは、料理のおいしさはもちろん、お客様に「また来たい」と思っていただけるお店をスタッフみんなでつくること。 社員・アルバイトという立場に関係なく、スタッフ同士で声を掛け合いながら営業しています。 学生スタッフも多く活躍しており、学校と両立しながら働いているメンバーもいます。 仕事はホール・キッチンそれぞれの役割を大切にしながら、忙しい時にはお互いにサポート。 チームワークを大切にするお店です。 また、決められた仕事をするだけではなく、 「こんな料理を出してみたい」 「もっとこうしたらお客様に喜んでもらえる」 「このやり方ならもっと働きやすくなる」 といった現場からのアイデアも歓迎しています。 調理では、牡蠣や旬の鮮魚、炭火を使った炉端焼きなど、実際の営業を通して幅広い技術を身につけることができます。 接客では、牡蠣の産地や特徴、日本酒、料理との組み合わせなど、食に関する知識も自然と増えていきます。 アルバイトから社員へのステップアップや、社員から店長・料理長を目指すことも可能です。 経験を活かしたい方も、これから新しいことに挑戦したい方も大歓迎。 一緒に「牡蠣ツ端 武蔵小杉店」をもっと良いお店にしてくれる仲間をお待ちしています！

【一緒に働くメンバー】 武蔵小杉店では、社員とアルバイトスタッフが一緒になってお店を運営しています。 アルバイトは学生スタッフが多く、学校終わりの夕方から勤務するメンバーも多数活躍中。 学業とアルバイトを両立しながら働いているスタッフが多いので、学生の方も馴染みやすい環境です。 社員は調理・接客だけでなく、発注や店舗運営なども担当。 アルバイトだから、社員だからと必要以上に壁をつくらず、忙しい時にはホールとキッチンがお互いに声を掛け合いながら営業しています。 飲食経験が豊富なスタッフもいるので、初めての方や経験が浅い方には基本から丁寧に教えます。 分からないことをそのままにせず、気軽に聞ける雰囲気を大切にしています。 一方で、調理や接客の経験がある方は、これまでの経験や得意なことを活かして活躍できます。 魚を扱う技術や接客、日本酒の知識など、スタッフそれぞれの強みを活かせる職場です。 年齢や経験はそれぞれですが、共通して大切にしているのはチームワーク。 「忙しい時こそ声を掛け合う」 「困っている人がいたらフォローする」 「より良いお店にするための意見は遠慮なく出す」 そんなチームを目指しています。 新しく入った方にも、できるだけ早く「ここなら働きやすい」と感じてもらえるよう、みんなでサポートします。 学生さん、フリーターの方、飲食経験を活かしたい方、社員としてキャリアアップしたい方まで、それぞれの立場で一緒にお店をつくっていける仲間をお待ちしています！

【全国各地から届く産直牡蠣と、炭火の炉端焼き】 「牡蠣ツ端 武蔵小杉店」が大切にしているのは、旬のおいしい食材を、その魅力を活かした料理でお客様に楽しんでいただくことです。 店名にも掲げている牡蠣は、全国各地の産地・生産者から、その時期においしいものを厳選して仕入れています。 牡蠣は産地や季節によって、大きさはもちろん、甘み・塩味・旨み・食感までさまざま。 それぞれの個性を楽しんでいただけることも、当店ならではの魅力です。 もう一つのこだわりが「炭火の炉端焼き」。 旬の鮮魚をはじめ、肉や野菜など、素材に合わせて炭火で丁寧に焼き上げます。 炭火ならではの香ばしさと食材本来の旨みを引き出し、シンプルだからこそ素材の良さが伝わる料理を目指しています。 料理と一緒に楽しんでいただく日本酒にも力を入れています。 牡蠣や魚料理との相性を考えながら、季節に合わせてさまざまな銘柄をご用意しています。 そして、料理や食材と同じくらい大切にしているのが「人」と「店づくり」です。 社員・アルバイトに関係なく、現場からの料理やサービスのアイデアも歓迎。 スタッフみんなで意見を出し合いながら、より良いお店をつくっていきたいと考えています。 働きながら牡蠣や鮮魚、炭火調理、日本酒について学び、自分自身の知識や技術も高められる。 お客様にもスタッフにも「この店で良かった」と思ってもらえるお店を目指しています。