近江町・海鮮市場料理 市の蔵の求人情報（アルバイト・パート）

加能がにと香箱がにを堪能

東京から金沢に来ました。 11/6解禁の『加能がに』と『香箱がに』を目当てに、1ヶ月程前から予約をして、近江町市場上のこちらのお店にお邪魔しました。 ・加能がに（600g超サイズ）24,200円 ・香箱がに（茹で）2,585円 ・ホタルイカ沖漬け 加能がには、水槽で生きていた蟹を席まで持って来て見せてくれます。『立派だな〜。』 食べ方は『刺身・炭火焼き・蒸し』の中から選ぶ事が出来、刺身を選びました。 まず、炭火焼きで提供される肩身と甲羅が到着。蟹味噌は、雑味が無く濃厚です。肩身は、殻ごと被りつきます。 脚は、身を口の中に入れると、濃厚でとろけます。いくらでも食べられます。 香箱がには、卵のプチプチ感が良いですが、甲羅に入っている身とミソを和えた物が良かったです。 意外にもホタルイカの沖漬けが、大きくて味が濃くて良かったです。 どれもお酒が進み、...続きを食べログで見る