Installation Table ENSO L'asymetrie du calmeの求人情報（正社員）
Bronze受賞店
フレンチ百名店2023選出店Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
石川県 金沢市 / 野町駅866m / フレンチ、イノベーティブ
～￥29,999～￥29,999
14席
求人情報
お店のこだわり
能登を中心に、味と香りにすぐれる北陸の旨い食材を探して提供
北陸は日本有数の食材の宝庫。シェフ自らが生産地を巡って、旨い素材を厳選しています。能登の魚介や塩、加賀野菜、能登牛、石川県のジビエなど、味と香りにすぐれる食材からお店独自の料理を創造していきます。
明治の館を改築した趣のある空間で、和と融合したフレンチを
お店の建物は、明治期に建てられた元洋裁学校だった一軒家を改築したもの。白を基調としたシンプル＆モダンな空間で、大人世代のデートにピッタリ。お誕生日や結婚記念日など、特別な日のディナーにも好評です。
独創的な料理をいっそう華やかに彩る金沢のsecca社の器
目の前に運ばれる料理とともに、器も心を奪われる逸品揃い。お店オリジナルの器は、3D技術と伝統工芸を合わせたものづくりに励む金沢のsecca（雪花）社の製作。料理と器の調和も、楽しんでいただけます。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
金沢2023Bronze・まるで料理の美術館！
一軒家レストラン・ミシュラン2つ星・お皿と盛り付け、大きなカウンターキッチンと遊び心のあるメニューたち、北陸という生産地にこだわり、シェフの人柄が伝わってきます。金沢に行く際には必ず行くリストにランクイン！ シェフは、銀座のフランス料理店をはじめ、スイス、北欧、フランスなどで4年働き、自店をオープンする地として選んだのが、「食材、生産地、文化、風情が揃う」金沢だったと聞きます。びっくり、隣には、天ぷらの名店『小泉』有り この日のメニューは ○蓮根とウニ→たぶんスペシャリテ ○タマネギとキャビア ○牡蠣 ○マスのたまご ○うなぎ ○カニ ○マスのマリネ・・白味噌とヨーグルトが絶妙なソース！ ○富山産ムール貝と白山の湧き水を使ったちぢれめん ○鴨 ○さわらは2週間熟成している ○ぎんじょう豚 ○デザート ○紅茶・・・今までで一番美味しい紅茶に出会いました！...続きを食べログで見る
written byあまくちデビル
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 土井誠 |
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店舗基本情報
| 住所 | 石川県金沢市池田町4番丁33
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|---|---|
| 交通手段 | 金沢駅からバス１０分 片町下車、徒歩３分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 [水] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 [木] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 [金] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 [土] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 [日] 11:30 - 12:30 18:00 - 19:30 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | ￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥15,000～￥19,999 ￥30,000～￥39,999 |
席・設備
| 席数 | 14席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-01-13 |
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