Installation Table ENSO L'asymetrie du calmeの求人情報(正社員)

Bronze受賞店フレンチ百名店2023選出店

Installation Table ENSO L'asymetrie du calme

石川県 金沢市 / 野町866m / フレンチ、イノベーティブ

4.15

~¥29,999~¥29,999

14席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店のこだわり

能登を中心に、味と香りにすぐれる北陸の旨い食材を探して提供
北陸は日本有数の食材の宝庫。シェフ自らが生産地を巡って、旨い素材を厳選しています。能登の魚介や塩、加賀野菜、能登牛、石川県のジビエなど、味と香りにすぐれる食材からお店独自の料理を創造していきます。
明治の館を改築した趣のある空間で、和と融合したフレンチを
お店の建物は、明治期に建てられた元洋裁学校だった一軒家を改築したもの。白を基調としたシンプル&モダンな空間で、大人世代のデートにピッタリ。お誕生日や結婚記念日など、特別な日のディナーにも好評です。
独創的な料理をいっそう華やかに彩る金沢のsecca社の器
目の前に運ばれる料理とともに、器も心を奪われる逸品揃い。お店オリジナルの器は、3D技術と伝統工芸を合わせたものづくりに励む金沢のsecca(雪花)社の製作。料理と器の調和も、楽しんでいただけます。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.5

金沢2023Bronze・まるで料理の美術館!

一軒家レストラン・ミシュラン2つ星・お皿と盛り付け、大きなカウンターキッチンと遊び心のあるメニューたち、北陸という生産地にこだわり、シェフの人柄が伝わってきます。金沢に行く際には必ず行くリストにランクイン! シェフは、銀座のフランス料理店をはじめ、スイス、北欧、フランスなどで4年働き、自店をオープンする地として選んだのが、「食材、生産地、文化、風情が揃う」金沢だったと聞きます。びっくり、隣には、天ぷらの名店『小泉』有り この日のメニューは ○蓮根とウニ→たぶんスペシャリテ ○タマネギとキャビア ○牡蠣 ○マスのたまご ○うなぎ ○カニ ○マスのマリネ・・白味噌とヨーグルトが絶妙なソース! ○富山産ムール貝と白山の湧き水を使ったちぢれめん ○鴨 ○さわらは2週間熟成している ○ぎんじょう豚 ○デザート ○紅茶・・・今までで一番美味しい紅茶に出会いました!...続きを見る

written byあまくちデビル

事業者情報

法人名・事業者名土井誠

店舗基本情報

住所石川県金沢市池田町4番丁33

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交通手段金沢駅からバス10分 片町下車、徒歩3分
営業時間[月]  定休日 [火]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 [水]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 [木]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 [金]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 [土]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 [日]  11:30 - 12:30  18:00 - 19:30 ■ 定休日 不定休 
定休日月曜日
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算
(口コミ集計)

¥15,000~¥19,999

¥30,000~¥39,999

席・設備

席数14席

特徴・関連情報

オープン日2016-01-13
求人情報
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