VACANZE NAGONE MOTOYAMA（ヴァカンツェ ナゴーネ モトヤマ） 創業からわずか6年で、5業態・8店舗を展開。 名古屋・本山エリアで注目を集めるピッツェリアです。 ・私たちについて コンセプトは「映えより本質」。 本山駅から徒歩1分。地下に広がる隠れ家のような空間で、本格イタリアンとピッツァを提供しています。 2021年12月のオープン以降、地元のお客様を中心に支持を集め続け、 食べログ イタリアン百名店EAST2025に選出。さらに、愛知県イタリアン部門で予約数1位を獲得しました。 ピザランキングでも県内トップクラスとなる2位にランクインするなど、確かな評価を受けています。 私たちが目指しているのは、洋食業界を「かっこよく、面白く、そして将来性のある世界」にすること。 流行や見た目だけに流されず、料理・サービス・人に本気で向き合いながら、日々成長を続けています。

オーナーについて オーナーは、飲食コンサルティング会社出身。 これまでに100店舗以上の立ち上げに関与し、独立後6年で9店舗を経営。 経営・ブランディング・商品開発まで、すべて学べる環境です。 “飲食を仕事にする”を本気で学びたい人にぴったりです。 求職者へのメッセージ 飲食は、たしかに大変です。 でも同時に、目の前の人を笑顔にできる最高の仕事です。 だからこそ、「本気で飲食を楽しめる人」が報われる会社を作りたい。 刺激に溢れた現場で、 新しい“洋食の未来”を一緒に創りませんか？

会社の成長について 創業からわずか6年で、5つの業態・8店舗を展開するまでに成長しました。 現在は東京エリアにも進出し、名古屋市内にはセントラルキッチンを設置。 最新の急速冷凍機やスチームコンベクションオーブンを導入することで、ドルチェや肉料理の仕込みを効率化しています。 その結果、各店舗のスタッフは調理やサービスの質を高めることに集中でき、「美味しさ」を生み出す仕事にしっかり向き合える環境が整っています。 多彩なブランド展開 イタリアンを軸にしながらも、焼肉、カフェ、ワインバーなど幅広い業態を運営しています。 さらに自社で精肉卸事業も手がけており、品質と価格のバランスには定評があります。 「この品質でこの価格は驚き」と業界内でも評価されており、食材を深く理解できる点も当社ならではの魅力です。 これからのビジョン 私たちの挑戦はまだ終わりません。 焼き菓子とコーヒーを楽しめるカフェや、ジェラートとワインを組み合わせたデザートバー、 パスタランチ専門店、定食スタイルのカフェ、自然派ワインバー、立ち飲みバルなど、構想中の業態は多岐にわたります。 「こんなお店をやってみたい」というスタッフの声が、新しいブランドとして形になることも少なくありません。 キャリアアップと独立支援 これまでに4名のスタッフが独立を実現しています。 希望する方には、物件探しから仕入れ、経営面までトータルでサポート可能です。 退職後も良好な関係が続き、「卒業しても仲間でいる」という考え方が自然に根づいている会社です。