食堂chisanの求人情報(正社員/アルバイト・パート)

食堂chisan
愛知県 名古屋市中村区 / 国際センター駅244m / イタリアン、パスタ、ステーキ
~¥9,999~¥2,999
34席
求人情報
お店の紹介
【『食堂chisan』で、あなたの可能性を広げませんか?】 名古屋駅・国際センター駅からアクセス抜群の好立地にある当店では、愛知の海・山・畑から届く旬の食材を活かし、イタリアンや炭火焼を中心とした料理を提供しています。生産者の想いをのせた一皿を、お客さまに丁寧に届ける──そんな仕事に興味がある方をお待ちしています。 【Farm To Table──生産者とお客さまを結ぶ本質的な料理】 当店では【Farm To Table】という理念のもと、食材の背景にある「人」と「想い」を大切にしながら、料理づくりに取り組んでいます。 愛知県内の牧場、農家、猟師、酒蔵、さらには井戸水に至るまで、地域の多様な生産者の方々と信頼関係を築き、厳選した食材を仕入れています。 さらに、自分たちの畑も持っており、季節ごとの野菜をスタッフ自ら育てています。その野菜を調理し、素材の旨みを最大限に引き出すことで、当店ならではの「地産地消」の価値をお客さまへ届けています。 畑作業に興味があれば、農業体験に参加することも可能です。食材の背景を自らの肌で感じることで、キッチンやホールでの仕事にも新たな発見が生まれ、より深い魅力を感じられるはずです。 本当においしい料理とは何かを、畑から料理・サービスまで一貫して考えられる環境で、あなたの感性とスキルを磨いてみませんか?
一緒に働くメンバー
【仲間の個性を活かす職場です】 ・シェフとして活躍中のSさん(25歳) 実家が農業を営んでいた関係で、以前は食材の納品で当社と関わっていました。ある日、オーナーに誘われたことをきっかけにアルバイトを開始。そこから正社員となり、現在はシェフとして厨房を引っ張っています。 ・サービスリーダーのYさん(22歳) 学生時代にアルバイトとして入社し、働く中で魅力を実感。畑の視察や市場での仕入れ体験など、ほかでは得られない経験を通じて、わずか1年でソムリエ資格を取得。今では現場のサービスを担う責任者です。 【現場の声が反映される、風通しのよい職場】 お客さまにとって「本当に良い」と思える料理やサービスを届けるには、現場の感覚が何より重要。 「こんなメニューが喜ばれそう」 「このペアリングなら、さらに楽しんでもらえるかも」 そんなアイデアはスタッフ全員が日々出し合っています。もちろんオーナーに相談することもありますが、基本は現場主体で意見を出し合い、形にしていくスタイルです。
お店のこだわり
【自分の考えを言葉にできる人材へ】 料理やサービスの本質を理解するためには、「なぜそれが良いのか」を言語化する力が欠かせません。最初は難しく感じるかもしれませんが、周囲と対話を重ねるうちに少しずつ身についていきます。 自分の技術やサービスを整理・再現できるようになります チームメンバーと意思疎通がしやすくなり、連携力が高まります お客さまへのこだわりの伝え方が明確になり、満足度向上にもつながります 任された役割に真剣に取り組む仲間と共に働く環境は、プレッシャーもありますが、それ以上に成長を実感できる場でもあります。試行錯誤を重ねた結果が、お客さまの笑顔や来店数として返ってくる――その手応えを、ぜひ一緒に味わってください。
口コミ
「食堂chisan」が奏でる地元食材シンフォニー
名古屋市中村区名駅3丁目「食堂chisan」 信念を持って地元食材に拘り、美味しいイタリア料理に昇華させる「hirovanna」のセカンドブランド。 「食堂chisan」には数回訪問しているが、毎回ランチ訪問する事が多く、夜の部訪問はオープニング・レセプション以来。初めて夜のコースを予約しての訪問です。 【本日の御料理】 ※chisanコース ●前菜盛り合わせ ● 千代田ファームのレタスサラダ ●アナゴのフリット ● 知多豚”ルビーポーク”炭火焼き ●しらす、烏賊の唐墨アーリオ・オーリオ ●パンナコッタ ●ミルクプリンと柿 ●食後のお飲み物 前菜から手の込んだ料理の数々でテンション上がります。真鯛のカルパッチョ、生ハムとマッシュルーム、キッシュ等は白ワインが進む。 フリット系はビールと赤ワインとの相性が良さそうで飲み物をセレクトするのも悩んで...続きを食べログで見る
事業者情報
法人名・事業者名 | hirovanna |
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事業内容・業種 | 【未経験からプロの料理人へ──あなたの可能性を広げる環境です】 当店では、これまでに多くのスタッフが未経験からスタートし、今では第一線で活躍しています。「こんな料理を作れるようになりたい」「将来は自分の店を持ちたい」など、あなたの想いを大切にする職場です。 年に1回、社員一人ひとりが【今後チャレンジしたいこと】や【将来に向けたビジョン】を共有する面談を実施。本人の希望をもとに異動や新たな役割への挑戦も可能です。これはアルバイトスタッフも対象です。 各店舗の特徴とおすすめポイント ・『Hirovanna』(名古屋市中村区名駅3-5-14 B1) → 独立志向のある方や、より深く料理に打ち込みたい方にぴったり。 ・『食堂chisan』(名古屋市中村区名駅3-5-14 1F) → 現場で経験を積みながら、キャリアアップを目指したい方に最適。 ・『Local』(名古屋市中区新栄2-47-50) → 飲食業が初めての方でも安心してスタートできる環境。 あなたの成長を本気で支えたい。そんな思いで、私たちは日々仲間と向き合っています。最初の一歩を、ここから踏み出してみませんか? |
店舗基本情報
住所 | 愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14 ジェイチル名駅ビル 1F |
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交通手段 | 徒歩/名古屋駅から7分 国際センター駅1番出口から3分 ユニモール10番出口から3分 |
営業時間 | 7/6は臨時休業とさせていただきます ■ 営業時間 ・ランチ 月〜金 12:00〜13:30最終入店 土日祝 11:00〜13:30最終入店 ・ディナー 18:00〜22:00最終入店 金土祝前日 18:00〜24:00最終入店(早くに閉店する場合もございます。) 営業中はお電話に出られない場合がございます。 |
定休日 | |
予算 | ¥2,000~¥2,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算 (口コミ集計) | ¥1,000~¥1,999 ¥10,000~¥14,999 |
席・設備
席数 | 34席 |
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特徴・関連情報
オープン日 | 2022-11-06 |
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