【クラシックとモダンが融合した、進化するフレンチレストラン】 栄駅から徒歩7分の場所にある『レストランM』は、2023年7月にオープンした新しいフレンチの舞台。 伝統的なクラシックフレンチの技法を大切にしながら、現代の感性を取り入れたモダンな料理を追求しています。 使用するのは、東海地方を中心にシェフ自らが厳選した旬の食材。 素材の持ち味を最大限に引き出すため、調理法や盛り付けにもこだわり抜いています。 「本物のフランス料理を、もっと自由に、もっと深く学びたい」――そんな方にぴったりの環境です。 【空間も料理の一部】 店内は木の温もりと洗練されたデザインが調和した、シンプルで心地よい空間。 お客様がゆっくりと食事を楽しめるよう、余計な装飾はせず、静かで落ち着いた雰囲気を大切にしています。 【成長したいあなたへ、今がそのタイミングかもしれません】 ・料理人としての幅を広げたい ・一生モノのスキルを身につけたい ・自分の「好き」を仕事にしたい そんな思いを抱えている方、まずは一度お話ししてみませんか？ 調理の勉強中の学生さん、ワインの知識を活かしたい方、チーズに興味がある方も大歓迎です。 社員もアルバイトも関係なく、全員がチームとして、最高の料理とサービスを追求しています。 あなたの挑戦を、私たちは心から歓迎します。ご応募をお待ちしております。

経験豊富なフレンチシェフであるオーナーは、気さくで話しやすい人柄です。 10代から60代まで幅広い世代のスタッフが活躍しており、若手も日々意欲的に取り組んでいます。 また、多くのスタッフが専門資格を持っているため、成長できる環境が整っています。 《オーナーシェフ：小林 誠～Kobayashi Makoto～》 1978年　名古屋市に生まれる 1998年　調理師学校卒業後『レストラン シェ・コーベ』に入社 2008年　『シェ・コーベ』料理長に就任 2019年　同レストランのJAL新ジャパンプロジェクトにて国内線ファーストクラス機内食監修 　　　　　 同レストランにて【ミシュラン東海版／1ツ星】獲得 2020年　同レストランにて【ゴ・エ・ミヨ／15点3トック】獲得 2023年　『シェ・コーベ』を退社、同年7月『レストランM』をOPEN 【オーナーシェフよりメッセージ】 フランス料理は、日常を忘れさせてくれる特別な時間だと私は考えています。 普段とは異なる空間で、心地よいサービスと上質な雰囲気の中で味わう料理は、かけがえのない体験です。 私たちと一緒に、お客様に最高のおもてなしを提供しませんか？ あなたのアイデアや知識をぜひ活かしていただきたいと思います。

【クラシックとモダンを融合させた本格フレンチ】 ミシュランで星を獲得したシェフが手がけるお店です。 経験豊富なスタッフが若手の成長をしっかり支援しています。 ただいま、調理と接客のスタッフを積極的に募集しています。 未経験の方でも入社後すぐに調理の仕事を任せるので、短期間でスキルアップが可能です。 また、上質な空間の中で、一段階上の接客技術も身につけられます。 店内や料理の様子はInstagramからもご覧いただけます！ ぜひアクセスしてみてください https://www.instagram.com/restaurant.m0720/?hl=ja