restaurant.mの求人情報（アルバイト・パート）
restaurant.m
愛知県 名古屋市中区 / 大須観音駅555m / フレンチ
～￥19,999～￥9,999
18席
求人情報
お店のこだわり
全国でも屈指の名店で培った実力と実績
名古屋のフレンチ名店「シェ・コーベ」にて20年以上勤務。料理長時代には、ミシュラン1つ星獲得、ゴ・エ・ミヨ2020選出、JAL国内線におけるファーストクラスの機内食を監修するなど華々しいキャリアを誇ります。その経験が紡ぐ技術は折り紙付き。
東海地方の旬な食材を使った品々と季節のスープ
東海地方で収穫された食材をシェフ自らが厳選し、旬の食材が最も活きる調理法で仕上げています。夏には桃、秋には栗を使った季節のスープは絶品。特に人気のあるメニューです。
クラシックなソースには欠かせない丁寧な出汁づくり
ベーシックなフランス料理には欠かせない「フォンドボー」、「コンソメ」、「ヴォライユ」など、手間のかかる出汁は特別丁寧に仕込みます。基本に手間をかけることが、シェフの追求する「美味しさ」への近道なのです。
限りなく無駄をそぎ落とした柔和な雰囲気の空間
白を基調とし、最低限のインテリアでミニマルな空間ながらもナチュラルな温かみを感じる店内。ランチ時には大きな窓から自然光が入ります。限りなく無駄をそぎ落とした非日常感溢れる個室は柔和な雰囲気も兼ね備えた居心地の良い空間です。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
五感を震わせるフレンチ
名古屋市美術館のほど近くに店を構える「restaurant.m」さんに伺いました。 2023年7月にオープンしている完全予約制のレストランです。 アクセスは、地下鉄東山線 栄駅、伏見駅、地下鉄名城線 矢場町駅、大須観音駅より歩いてそれぞれの駅から10分ほどとアクセス豊富な立地です。 下街道に面して建つ「コンフォート栄」2階です。 店内は、落ち着きのある色合いでまとめられているシンプルでおしゃれな空間です。 名古屋市ご出身のオーナーシェフ小林 誠氏は、名古屋市内に店を構えるフレンチの名店「シェ・コーベ」さんご出身です。 小林シェフは、「シェ・コーベ」さんに20年以上勤務され、料理長時代には、ミシュラン1つ星獲得、ゴ・エ・ミヨ2020選出、JAL国内線におけるファーストクラスの機内食を監修されているエリートです。 本日いただいたコースメニューです。 ○雲丹 ウイキョウの...続きを食べログで見る
written byカフェモカ男
事業者情報
| 法人名・事業者名 | restaurant.m |
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店舗基本情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄 2F
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|---|---|
| 交通手段 | ( 電車 ) ・栄駅 徒歩10分 ・伏見駅 徒歩10分 ・矢場町駅 徒歩10分 ・大須観音駅 徒歩10分 ( タクシー ) ・名古屋駅 桜通口 約15分 ※「本町通」沿いと運転手にお伝えください ( 新幹線 ) ・名古屋→東京方面(上り) 最終時刻 22:12 (のぞみ・東京行) ・名古屋→新大阪方面(下り) 最終時刻 22:58 (のぞみ・新大阪行) |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 [火] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 [水] 定休日 [木] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 [金] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 [土] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 [日] 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 lunch 最終入店12:00 dinner 最終入店19:00 ■ 定休日 水曜・第二火曜日・第四火曜日 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥8,000～￥9,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 18席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2023-07-20 |
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