絶品ホルモンうどんな夜

舞鶴で一度は来たかった店のひとつ。 大概観光で来ると海鮮となってしまうが、この日は肉と決めていた。 それもあの名物メニューを食べたかったから。 商店街から少し外れに店はある。 街灯が暗いため、店から漏れる灯りと行灯で印象的な存在感がある。 店に入ると6人がけの小上がりの席に案内された。 新客は3組ほど。 見るからに地元と感じる。 　 注文は、 ◼︎ビールの大瓶 ◼︎キムチ ◼︎牛タン ◼︎上カルビ ◼︎特選ハラミ ◼︎レバー ◼︎野菜盛り ここの鍋は普通の焼肉屋とは違い、一見ジンギスカン鍋のような形をしている。 焼き方も非常に特徴がある。 まずは魔法の水を鍋の溝に溜め、そして火を着け、野菜を下に並べ、鍋が温まった頃に肉を焼く。 焼けた肉の旨みが下に落ち、魔法の水が焼いた肉の数だけ旨みに変わる。 野菜も煮て食べる事になるのだが、こ...