イタリア料理式 ricetta8.7の求人情報（正社員）
イタリア料理式 ricetta8.7
京都府 京都市中京区 / 烏丸御池駅281m / イタリアン、イノベーティブ
～￥19,999～￥19,999
10席
求人情報
お店のこだわり
食材の面白さを考えた、自由な発想のお料理を愉しめる
生産者さんに会いに行くところから始まります京都の七谷鴨や岩手の短角牛に白金豚、近江牛のこころに丹波篠山のジビエ島根や高知の漁港から直送の魚介類や伏見の契約農家さんのお野菜をご用意しておりますさらに、目の前で製麺して作られるパスタは伝統的なソースから国産食材の良さを活かした組み合わせまで型にとらわれず自由な発想で作られる美味しくて面白い味わいの料理をお愉しみください
夜のコースは２種から。金曜日はアラカルト
目の前で製麺するパスタや、炙ったお肉をお出しするので臨場感も感じていただけるコースプラン。カウンターに出来上がった料理を並べる割烹スタイルに、少しイノベーティブな遊び心を取り入れた品々。仕入れる食材により内容が変わる為、ほぼ同じメニューがないのも愉しめるポイントです。毎週金曜日はコースには出ないようなアラカルトのお料理もお楽しみいただけます
築100年の京町家、ゆっくりと畳で食べるイタリアンをどうぞ
築100年の京町家は、中庭・和室・畳・掘り炬燵式のカウンターのほか、大正モダンを感じる小上がりと14席をご用意しました。少人数制ですので、プライベートレストラン風にもお使いいただけます。2名席はテーブルが広く使えるのでゆったりと過ごせ、掘りごたつのカウンターでは目の前でパスタを製麺したり、炭火で肉を焼くライブ感を味わえるのが醍醐味。お話も交えながらお客様との距離感が近くなるように心がけております。
個性派ワインを取り揃えております
ヴィンテージ感のある蔵出しワイン・自然派ワイン・国産ワイン・イタリアワインをその時々で面白さや、レアものなどを積極的に分け隔てなく仕入れております。「イタリア料理式」とうたっているのは、食材が国産のもので日本人好みの味になることから、お料理と相性の良いものを厳選。お食事の際にお好みをヒアリングしますが、堅苦しい説明は無し。ラベルから選んでいただくなど、気楽にお召し上がりいただければ幸いです。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
実に面白い
築100年の京町屋を改装したイタリアン店ですが 即日本料理店に転身できそうな、本来の和の趣を保ってます。 実に発想の自由なお料理で、フュージョン料理式とした方が実態に即しているような。 けど、シェフがわざわざイタリア料理式と銘打っているからには そこに強い思い入れがあるのでしょう。 ちなみにricettaとはレシピの意。 入ってすぐの和室が個室扱いで、靴を脱いで上がります。 奥にカウンター、その奥は中庭になっています。 １ 岩手産山形村短角牛・甘エビ 北海道産帆立・キャビア 2種の小品。短角牛のタルタルに甘エビを混ぜたタルトは旨味濃厚☆ 一方フンワリした帆立のムースは柔らかい味わいで、キャビアの塩気がアクセント。 ２ 島根産どんちっち鯵 生姜 どんちっち鯵とは島根県浜田市のブランド鯵。 旬（春から夏）の脂の乗りは鮪のトロ並みだそう。 ...続きを食べログで見る
written by食いしんぼりん
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 芳片聡 |
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店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市中京区亀甲屋町609
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|---|---|
| 交通手段 | 烏丸御池駅より徒歩2分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） [水] 12:00 - 14:30 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） [木] 12:00 - 14:30 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） [金] 12:00 - 14:30 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） [土] 12:00 - 14:30 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） [日] 12:00 - 14:30 17:30 - 22:30（L.O. 料理20:30） ■ 営業時間 ■お昼の会 12:00〜14:30 12:00スタート ■晩餐の会 17:30〜22:30 20:30L.O ■毎週金曜 アラカルト営業 （ディナーのみ） 【1日10名様限定】 ※お席のみのご予約はお受け致しておりません ご了承ください ※毎週金曜日はアラカルト営業をしておりますので、席のみのご予約がいただけます 〜当日のご予約をご希望のお客様へ〜 お電話をいただければ幸いです |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | ￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － － |
席・設備
| 席数 | 10席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2022-01-11 |
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