京鴨とsake 鴨蔵の求人情報（正社員/アルバイト・パート）

京鴨とsake 鴨蔵 － 鴨と日本酒を極める、大人の隠れ家 「京鴨とsake 鴨蔵」は、こだわり抜いた京鴨料理と厳選した日本酒を提供する、落ち着いた雰囲気の和モダンなお店です。素材の魅力を最大限に引き出す調理法で、お客様に感動を届けることを大切にしています。 ◆ ここで働く魅力 ◆ ✅ 本物の味を学べる － 京鴨の扱い方や日本酒のペアリングなど、一流の技術や知識が身につきます。 ✅ 温かい職場環境 － スタッフ同士のチームワークを大切にし、お互いを尊重し合う職場です。 ✅ キャリアアップが可能 － 調理や接客スキルを磨き、将来的には店長や料理長を目指せる環境を用意しています。 ✅ お客様との距離が近い － 常連のお客様も多く、接客を楽しみながらやりがいを感じられます。 「食を通じて人を笑顔にしたい」「本格的な料理やお酒に関わりたい」そんな想いをお持ちの方、ぜひ一緒にお店を盛り上げていきませんか？ あなたのご応募を心よりお待ちしております！

・ ホールスタッフ（20代～30代） 現在活躍中のホールスタッフは、飲食業が初めてだったメンバーも多く、未経験でも安心して働ける環境です。お互いにフォローし合いながら、和気あいあいと働いています。 ・ キッチンスタッフ（20代～40代） 調理経験者から未経験者まで幅広く在籍。料理長のもとでしっかりと学べる環境が整っており、調理の基本から専門技術までステップアップ可能！

◆ お店のこだわり ◆ ① 料理へのこだわり － 京鴨を極める 当店の主役は、京都の豊かな自然の中で育てられた【京鴨】。 一般的な鴨肉とは違い、しっとりとした赤身と上品な脂の旨みが特徴です。 〇 熟練の技で仕上げる京鴨料理 ・火入れの技術を駆使し、肉の旨味を最大限に引き出す。 ・素材の個性を活かし、四季折々の食材と組み合わせた創作料理にも挑戦できる。 〇 食材の知識が身につく ・産地や飼育方法にこだわり抜いた京鴨の魅力を学べる。 ・鴨だけでなく、旬の野菜や特選食材を活かした調理スキルが身につく。 ★ 「鴨料理のプロ」としての技術を磨きたい方に最適な環境！ ② ドリンクへのこだわり 京都の酒蔵から厳選した日本酒を常時10種類以上取り揃え、お客様の料理に合わせたペアリングを提案しています。 〇 日本酒のプロフェッショナルを目指せる ・唎酒師の店長のもとで、日本酒の種類・造り・味わいを深く学べる。 ・ペアリングの考え方を習得し、お客様に最適な1杯を提案できるスキルが身につく。 ・お酒の管理方法や、温度による味の変化を実践的に学べる。 ・ 日本酒以外のドリンクも充実 ・ワインや焼酎などの知識も深められ、幅広い提案力が身につく。 ・鴨料理に合うカクテルやソフトドリンクの開発にも関われる。 ★ 「日本酒の知識を深めたい」「ペアリングを学びたい」方におすすめ！ ③ 空間へのこだわり － 和モダンの落ち着いた雰囲気 店内は【和の趣】と【モダンなデザイン】を融合させた、温かみのある大人の空間。 〇 こだわりの内装 ・木の温もりを感じるテーブル席や、プライベート感のある半個室を完備。 ・照明や音楽にもこだわり、五感で楽しめる空間づくりを徹底。 〇接客を楽しめる環境 ・落ち着いたお客様が多く、一人ひとりとじっくり向き合える接客ができる。 ・常連のお客様が多く、信頼関係を築くことでやりがいを感じられる。 ★ 「上質な空間で、丁寧な接客をしたい方」に最適！ 「京鴨とsake 鴨蔵」で、あなたも一流の技術と接客を学びながら、お客様に最高の時間を提供しませんか？ 経験者はもちろん、未経験の方も大歓迎！ご応募をお待ちしております。