hakubiの求人情報（正社員）
hakubi
京都府 京都市東山区 / 祇園四条駅616m / 中華料理
～￥19,999～￥7,999
26席
求人情報
お店のこだわり
“満漢全席”をテーマに、伝統を継承したこだわりの中華を満喫。
“満漢全席”という中国の宴席の伝統的な提供方式を取り入れ、約25種類の多彩な中華料理をじっくりと満喫できるコースをご提供しております。食材は主に京都産のものを厳選して使用。こだわりの出汁を活かしつつ伝統の調理法にならって仕上げた、シェフ独自のセンスが光る中華料理を心ゆくまでご堪能ください。
銀座・西麻布の中華料理店で研鑽を積んだ熟練シェフ・佐藤廉歩
当店で腕を振るうは、伝統的な調理法に対し独自のエッセンスを加えたお料理を実現する佐藤廉歩シェフ。北海道江別市出身・光塩学園調理製菓専門学校を卒業後、株式会社ラムラ「過門香銀座本店」に入社。5年間働いたのち、有名中華料理店「西麻布鶫」スーシェフとして従事。経験に裏打ちされた確かな技術で、厳選素材を上質な一皿に昇華いたします。
ソムリエ厳選ワインや、認定茶藝師による本格中国茶を気軽に堪能
お料理との相性を考慮した、上質なドリンクを多彩に取り揃えております。ワインは各地のものからビンテージものまで、ソムリエにとって選び抜かれた銘柄が勢揃い。ペアリングのご案内も行っておりますので、お気軽にご相談を◎また中国政府認定茶藝師が本格茶器でご提供する、厳選中国茶も魅力。お食事やお客様のその日の体調に合わせた、上質な一杯を存分に満喫してみてはいかがでしょうか。
京都ならではの雅やかな雰囲気の中、ソムリエ厳選のワインを。
古民家ならではの、「防空壕」を改装した地下セラーには約500本のワインをご用意。ソムリエが厳選したヴィンテージ・ワインを中心に世界各国のワインを多数取り揃えております。お誕生日や記念日のお祝いに、その年のヴィンテージワインをご用意することも可能です。お気軽にご相談ください。（取り寄せにお時間がかかる場合もあります）ワインのほかにも、オリジナルのカクテルや京都にちなんだドリンクをご用意しております。
口コミ
ピックアップ口コミ
2024年11月新店【京都 八坂神社近辺】キャビア、フォアグラ、松茸などを使った満漢全席をテーマにした仕入れた食材で内容が変わる25品提供されるコースとペアリング
京都の八坂神社の南の石の鳥居からも見えるお店 八坂神社から歩いて徒歩１分強 2024年11月1日オープンでオープン日に初訪問 ■提供時間の参考に 料理の提供時間は20時に訪問して 22時に食べ終わりました。 ■座席 テーブルとカウンターと奥座敷 二階は別のお店でワインバーを運営してるそうです。 見せてもらいましたが照明を薄暗くしてオシャレな空間でした。 料理を食べたあとはワインバーでゆっくりくつろげるみたいですし、ワインバーだけの利用も可能です。 ■予約 完全予約のお店 食べログやTableCheckで 予約可能です ■撮影録画禁止事項 ソムリエの女性以外の料理人は撮影不可と 確認を取りました。 ■現在予約できる内容 料理のコース一種類 ペアリングは二種類 アルコールペアリングか ノンアルコールペアリング ※オープン価...続きを食べログで見る
written byみろるグルメ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | hakubi |
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店舗基本情報
| 住所 | 京都府京都市東山区清井町481‐1
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|---|---|
| 交通手段 | 京阪祇園四条より徒歩約１０分 阪急河原町駅より徒歩約１２分 |
| 営業時間 | [月] 17:00 - 23:00 [火] 12:00 - 14:00 17:00 - 23:00 [水] 17:00 - 23:00 [木] 17:00 - 23:00 [金] 12:00 - 14:00 17:00 - 23:00 [土] 17:00 - 23:00 [日] 12:00 - 14:00 17:00 - 23:00 [祝日] 17:00 - 23:00 [祝前日] 17:00 - 23:00 [祝後日] 17:00 - 23:00 お休みは不定休です コースは3部制（17:00、18:30、20:00） |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － － |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2024-11-10 |
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