【浪花屋鳥造とは】 料理や店内の雰囲気、そして従業員への想いに深いこだわりと情熱を持つ、サービスのプロフェッショナル集団です。お客様に笑顔を届けるための創意工夫とチームワークを大切にしています。 【鳥造誕生秘話】 江戸時代の天保年間、大阪が「天下の台所」として栄えていた頃、街の一角に「浪花屋（なにわや）」という料理屋がありました。食道楽の旦那衆を唸らせるその店の主人、豊造（とよぞう）は鶏料理の名人として知られていました。 「浪花屋」は、厳選した鶏肉を使い、当時では珍しかった薬味を加えた独創的な鶏料理を提供することで評判を集めていました。中でも看板メニューの「鶏の炭火バラ焼き」は絶品と評され、「浪花屋といえば鶏料理」とまで言われるほど人気を博しました。 店の名声が広がるにつれ、主人の豊造は「浪花屋の鳥造（なにわやのとりぞう）」という愛称で親しまれるようになり、店名も「浪花屋 鳥造」と改められました。それ以来、「鶏の美味しい店」として多くの人々に愛され続けたそうです。

・鳥造の真骨頂「親鶏」 熟成した鶏肉は、しっかりとした歯ごたえが特徴です。 噛みしめるほどに滋味豊かあ味が広がります。