アニエルドールの求人情報（正社員）
Bronze受賞店
フレンチ百名店2023選出店アニエルドール
大阪府 大阪市西区 / 阿波座駅441m / フレンチ
～￥29,999～￥9,999
12席
求人情報
お店のこだわり
藤田晃成氏（フジタアキナリ）―格式と個性が繊細に融け合う
1981年、大阪府出身。調理師学校を卒業後、いくつかのフランス料理店で経験を積み上げ、神戸「アノニム」の加古拓央氏に師事。その後、フランスに渡り、国家最優秀職人賞に輝くジョセフ・ヴィオラ氏の元で本場の技を身につける。次にジビエ料理で有名な「マガリ･エ･マルタン」へ。現地でも天賦の才能を際限なく発揮し、「アルカンジュ」のオープニングシェフに抜擢される。帰国後、2013年に「アニエルドール」を開店。
優美な世界観を創り上げる、上質な食材たち
心の琴線に触れる、優しくも複雑な世界観に欠かせないのが、上質な食材たちだ。「アニエルドール」では、”天下の台所”とも呼ばれる大阪という流通に便利な土地を活かし、近郊だけでなく海外からも食材を厳選。フランスからは、ジロール茸やセップ茸など日本ではあまり聞くことのない茸類をはじめ、本場の味を再現するのに必要なメイン食材を取り寄せている。確かな目利きで仕入れた旬の味覚の旨味を心ゆくまで堪能したい。
口コミ
ピックアップ口コミ
一年に一度、妻の誕生日祝いも兼ねて、贅沢ディナーです。 色々な選択肢の中から、こちらの店舗を選択 2ヶ月前に予約しました。 ミシュラン一つ星獲得された、店舗だけあって、 フレンチのペースをり押さえつつ、和のテストを感じる コースになっています。 一つの食材を違う料理法で、一皿に盛り込まれて、 今までに味わった事のない逸品が多く提供され、 関心する、ばかりでした デザートも含めて、このボリュームば、 大満足です。 支払ったお会計は、決して安くないですが、 掛かる手間、食材、落ち着いた空間、良いサービスを 考えると、むしろ、コスパ抜群とても評価します｡ 上を見たらキリがないですが、私の知る フレンチでは、最上級の店舗です。 続きを食べログで見る
written byakio.584
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 藤田晃成 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市西区西本町2-4-4
|
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄中央線、または千日前線阿波座駅1番出口より徒歩5分 |
| 営業時間 | [月] 定休日 [火] 18:00 - 19:30 [水] 12:00 - 13:00 18:00 - 19:30 [木] 12:00 - 13:00 18:00 - 19:30 [金] 12:00 - 13:00 18:00 - 19:30 [土] 12:00 - 13:00 18:00 - 19:30 [日] 12:00 - 13:00 18:00 - 19:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 予算 | ￥8,000～￥9,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥15,000～￥19,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 12席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2013-08-08 |
|---|
求人を選択する
閉じる
