焼鳥 登鶏の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

焼鳥 登鶏

大阪府 東大阪市 / 吉田890m / 焼き鳥、鳥料理、水炊き

3.65

~¥14,999

14席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店のこだわり

秋田県の希少な『高原比内地鶏』を使用したこだわりの焼鳥
当店の焼鳥は、旨味が強く、甘く風味が良い脂と柔らかい肉質が特長の、希少な『高原比内地鶏』を使用。関西では珍しいプレミアムなお肉です。丁寧に仕込んだ鶏肉は、香りの高い紀州備長炭を使用し、最適な火入れをするため自ら設計した特別な焼台で、部位ごとに焼き上げています。また、鶏肉の美味しさを最大限に引き出すため、高知県の塩職人さんにオリジナルの塩をオーダー。製造に最短でも3ヶ月かかる完全天日塩です。
信頼できる生産者様から仕入れる食材を調理した美味しい逸品
25年以上の経験を持つ料理人が腕を振るう当店では、“焼鳥お任せコース”をお楽しみいただけます。信頼関係を築いた生産者様から仕入れた食材を使用し、サイドメニューは日々変わる内容です。香りの高い紀州備長炭で焼き上げる『高原比内地鶏』や、全国の美味しい旬野菜を調理し、こだわりの器で提供いたします。また冬は奈良の倭鴨使った鍋もご用意。そのほか、レバーパテ、土鍋ご飯はお持ち帰りも可能です。
無くなり次第新しいものを仕入れているこだわりの日本酒とワイン
料理と合わせてお楽しみいただけるよう、こだわりのお酒を取り揃えております。日本酒は、グランドメニューに佐賀の「鍋島」をご用意し、そのほかは、全国各地から美味しいものを集めています。またワインは、泡、赤、白、オレンジと多彩な種類をご用意。グラスワインもご注文可能です。お客様の「こういうお酒が飲みたい」という要望に合わせて、女将が唎酒師の資格を活かし、一緒に楽しくお酒を選べるよう心がけています。
個室完備◆落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しめる空間
店内は、落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事の時間をお楽しみいただける空間です。座席は、木を基調とした8席のカウンターや、4名掛けのテーブル席をご用意。また、周りを気にせずプライベートな時間を過ごせる個室も完備しております。地下鉄中央線吉田駅・近鉄奈良線花園駅からそれぞれ徒歩15分と、徒歩圏内で2駅ご利用いただけますので、美味しい料理とお酒を提供する当店にぜひご来店ください。

口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

独学で魅せる焼鳥「焼鳥 登鶏」さん。

東大阪にある、焼鳥屋さん。マンションの一階に位置され、住宅街に存在感示す外構。 店内は、カウンターにテーブル席、個室も完備され広々とした空間が広がる。 おまかせコース。 鶏ガラスープと蕪の擂り流し。 たたき、ジューシーに仕上げられる。 お刺身の盛合せ、こちらはコースとは別で注文。 サラダ。 葱間、葱の甘味と身の旨味が調和する。塩気も絶妙。 ずり、旨味が膨らみ噛むと弾ける。 ジューシーな椎茸。 チキンカツのゴルゴンゾーラソース添え、レアでソースの酸味と合致する。 アカ、しっかりとした繊維が旨味と解けていく。 新潟県の砂里芋。 胸わさび、しっとりとした身質に旨味が満ちる。 肝、火入れはしっかりとされ鉄の香りが漂う。 春菊のポテトサラダとレバーパテ。 つくね、卵黄。 手羽先。 茶碗蒸し。 ...続きを見る

written byとあるお鮨の禁書目録-食べログ-

事業者情報

法人名・事業者名焼鳥登鶏 森永康平

店舗基本情報

住所大阪府東大阪市吉田本町1-7-8 第2高山ハイツ 1F

地図ページへ

交通手段地下鉄中央線 吉田駅より徒歩15分 近鉄奈良線 花園駅より徒歩15分
営業時間[月]  定休日 [火]  17:00 - 23:00 [水]  17:00 - 23:00 [木]  17:00 - 23:00 [金]  17:00 - 23:00 [土]  17:00 - 23:00 [日]  17:00 - 23:00 ■ 営業時間 ご予約のお時間 17時から 18時から 19時45分から 20時45分から 上記のお時間からお選びください 最終入店20:45
定休日月曜日
予算

¥10,000~¥14,999

予算
(口コミ集計)

¥10,000~¥14,999

席・設備

席数14席

特徴・関連情報

オープン日2017-02-22
求人情報
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