京都祇園 天ぷら圓堂の求人情報（正社員）
京都祇園 天ぷら圓堂 大丸心斎橋店
大阪府 大阪市中央区 / 心斎橋駅232m / 天ぷら、日本料理
～￥14,999～￥7,999
38席
求人情報
お店のこだわり
京懐石へのこだわりや地の物を融合させた、攻めの京風天ぷら。
京懐石へのこだわりと大阪独特の感性、難波葱や泉州の水なすなど地の物を融合させた献立をご提供する当店。多彩なお客様が訪れる当店だからこそ、米国ビバリーヒルズにある圓堂の姉妹店で好評の、里芋トリュフや特選和牛ヒレ肉といった変わり揚げもメニューに組み込みました。お好みで、塩角を抑えた米粉塩と抹茶塩、天つゆでお召し上がりください。ベジタリアンやビーガンの方のお食事をご要望の際は、ご予約時にお願いします。
板前の技を愉しめるカウンターのお席がお勧め！
京調度に囲まれた京数寄屋風の店内は、京都にある本店のイメージをそのまま生かし、ここが大丸心斎橋店だということを忘れさせる美しさ。お食事だけでなく、北山杉を使った腰壁や網代天井、細かなあしらいなども合わせてお愉しみください。落ち着いた雰囲気のカウンター席は特にお勧め。ご予約も可能ですので、ぜひ店舗までお問い合わせください。
天ぷらの衣は極力薄く、揚げあがりは軽い仕上がりに。
本店で修業を積んだ料理長クラスの職人が、板場を担当。揚げ物であり、蒸し物でもある天ぷらは、必要な水分を中に閉じ込めて一番美味しい状態で召し上がっていただけるよう仕上げております。また、油の味を衣に付ける天ぷらが多い中、素材の味を生かすために高級綿実油を使用。海老の頭と身を揚げるときの油の温度を変えるなどの、徹底したこだわりもございます。確かな技が光る当店自慢の逸品を、じっくりとご堪能ください。
板場も中居も大切にしているのは“おもてなしの心”。
お茶屋としての伝統と格式を大切に、おもてなしの心を守り続ける当店の接客。お食事をご提供する店で「料理が美味しい」「独創性がある」というのは当然のこと。些細なことにも気配りを忘れず、一瞬の関わりの中でお客様に喜んでいただける接客を心掛けております。リピーターのお客様から「同じ人に接客してほしい」とご指名をいただけることもあり、当店の何よりの喜びです。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
お上品な天ぷらランチ❣️
この日は母と心斎橋へ お天ぷらのランチにしました 6000円です くみ揚げ豆腐の湯葉からスターティン 次は大好きな 海老パン アボカド コーン 海老天 しいたけ 鯛シソ なすび あゆ ズッキーニ あなご おくら お口直し 美味しかったです 〆は かき揚げ丼でした❣️ おなバンコースでした ご馳走様でした 続きを食べログで見る
written byドキンちゃん0120
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社圓堂 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1 大丸心斎橋店 10F
|
|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄御堂筋線「心斎橋」駅直結 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [火] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [水] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [木] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [金] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [土] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） [日] 11:00 - 22:00（L.O. 21:00） ■ 定休日 大丸心斎橋店に準ずる |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥6,000～￥7,999 ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 38席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-09-20 |
|---|
求人を選択する
閉じる
