まるい飯店は、地域のお客様に支えていただきながら営業してきた、昔ながらの町中華です。 焼きめし、餃子、炒め物、揚げ物など、町中華ならではの料理を一品一品、現場で作っています。 今回募集したいのは、単に「忙しい時間を手伝ってくれる人」だけではありません。 「料理を一から覚えたい」
「中華鍋を振れるようになりたい」
「飲食店で一生使える技術を身につけたい」
「いつか自分のお店を持ちたい」 そんな方と一緒に働きたいと思っています。 未経験でも大丈夫です。
包丁の持ち方や仕込みなどの基礎から始め、餃子、焼きめし、炒め物、揚げ物、中華鍋を使った調理まで、一つずつ実践で学んでもらいます。 そして、まるい飯店がこれから目指しているのが「学びの2号店」です。 昼は地域のお客様に喜んでいただける大衆食堂・町中華。
営業外の時間などを活用して、料理や商売を学べる「町中華キャンプ・町中華学校」のような場所をつくりたいと考えています。 さらに将来的には、独立希望者が自分の料理や業態を実際のお客様に提供する「間借り営業」に挑戦できる環境も構想しています。 働く。
学ぶ。
自分の料理を試す。
そして、いつか独立する。 将来は、後継者不足で閉店していく町中華の事業承継や、次の料理人を育てる「教える側」への道もつくっていきたいと考えています。 ただ働くだけではなく、自分の未来につながる仕事をしたい方。 まるい飯店で、一緒に町中華の未来をつくりませんか？

まるい飯店では、社員・アルバイト・パートさんなど、それぞれの立場のスタッフが協力しながらお店を運営しています。 忙しいお店だからこそ、チームワークを大切にしています。 最初から何でもできる必要はありません。 未経験の方には、まずお店の流れを覚えるところから。
仕込み、包丁、調理補助と少しずつステップアップしていきます。 料理を本気で覚えたい方には、焼きめし、餃子、炒め物、揚げ物、中華鍋の扱いなども実践しながら教えていきます。 経験者の方も大歓迎です。
今までの経験を活かしながら、町中華ならではの技術や繁盛店の店舗運営を学んでもらいます。 将来独立したい人。
料理人として一人前になりたい人。
長く安定して働きたい人。
アルバイトから料理を覚えてみたい人。 目標はそれぞれ違って大丈夫です。 大切にしたいのは「教えてもらう」だけではなく、自分から学び、挑戦し、仲間と一緒に成長していくこと。 これからつくる2号店や町中華キャンプでは、技術を身につけた人が、今度は後輩に「教える側」になる未来も考えています。

【町中華の技術と、人の温かさを次の世代へ】 まるい飯店が大切にしているのは、料理がおいしいことだけではありません。 地域のお客様に「また来たい」と思っていただける店であること。 焼きめしをつくる火加減。
中華鍋の振り方。
餃子の仕込み。
炒め物や揚げ物。
料理を提供するスピード。
お客様への気配り。 一つひとつの積み重ねが、町中華という仕事だと考えています。 便利になり、誰でも簡単に料理を作れる時代だからこそ、私たちは「人にしかできない技術」も大切にしていきたいと思っています。 時間は少しかかっても、一つずつ覚えて、自分の腕でお客様を喜ばせられる料理人を育てたい。 そして、身につけた技術を自分だけのものにせず、次の人へ伝えていく。 将来的には「学びの2号店」をつくり、料理を学ぶ場所、商売を試す場所、独立を目指す場所、既存の飲食店が業態転換を学ぶ場所としても活用していく構想があります。 私たちが目指しているのは、店を増やすことだけではありません。 町中華で働く人を育て、技術を残し、地域のお客様に喜んでもらいながら、町中華の未来をつないでいくことです。 01. ミッション（使命） 地域の皆様に愛されるよう使い勝手の良い空間とリーズナブルで美味しい中華料理を通じて喜びと満足を提供し温かいコミュニティーの一部となること。 地元の皆様に愛されて 02. ビジョン（将来像） 熱気溢れる料理と活気溢れる雰囲気を提供し、 ​​​​​​​地域で最も愛される町中華レストランになること。 昭和53年創業の知識と経験が生み出す本格中華料理 03. バリュー（価値観） まるい飯店独自の Q(品質)S(サービス)C(クリンリネス) A(雰囲気)H(おもてなし)V(価値)L(ロス) を学びお客様満足度・地域貢献・従業員の尊重と成長を考えること。 昭和53年創業の知識と経験が生み出す本格中華料理 04. 行動方針 1.お客様に対する感謝の気持ちを忘れず 2.熱気溢れる料理と 3.心温まるサービスを提供し 4.店舗環境を清潔に保ち ​​​​​​​5.活気溢れる雰囲気を愉しむ