吾味吾感の求人情報（アルバイト・パート）
吾味吾感
大阪府 大阪市北区 / 大江橋駅261m / イノベーティブ、イタリアン、海鮮
～￥19,999－
15席
求人情報
お店のこだわり
「吾味吾感名物」”贅沢なフィレオフィッシュ”をお試しあれ！
”贅沢なフィレオフィッシュ”は当店の人気メニュー。贅沢に甘鯛を使用し、キャビアをたっぷりのせて、、、半分までいくとトリュフオイルをかけてお召し上がりいただける至福の一品。カリッと焼いたパンにサンドし、濃厚な自家製マヨにを使ったここでしか味わえないフィレオフィッシュです。是非ご賞味あれ◎
19歳で料理人を志した店主が生み出す料理を、"吾感"で味わう
19歳で日本料理の道を志し、神戸や京都など各地のホテル、割烹店で研鑽を積み、満を持して【吾味吾感】をオープン。そんな店主がこだわるのが、"良い素材を使って身近なものを"味わっていただくこと。例えば出汁は、鹿児島県枕崎産の本枯節を毎日削るこだわり。使用する食材も産地から厳選しております。季節の移ろいや『走り・旬・名残り』を楽しむ日本料理。ぜひ"吾感"が喜ぶ贅沢な逸品を、心ゆくまでご堪能ください。
選りすぐりの素材を繊細に落とし込んだ、旬を感じる一皿を
日本で食べられている国民的な食の総称『日本食』。そんな奥深い和食を、日本料理の世界で修業を積んだ店主が最高の食材とともにお届けいたします。使用する食材は、季節毎に10日~2週間で変化。熊本の赤茄子や、京都の筍の御吸物、新潟の雪下人参の焼き物など、旬を迎える食材の持ち味を活かしたシンプルなお料理は、出汁からこだわった逸品ばかり。ぜひご趣向に合わせたコースで、自慢の一皿をお気軽にご堪能ください。
シンプルでありながらも、心をほぐす穏やかさを感じる優雅な空間
木の温もりと落ち着いた和の佇まいが心を和ませてくれる、憩いの空間。店内は、心地良い暖色系の照明の灯る、ゆったりと落ち着いた雰囲気が漂います。お席は、ライブ感あるカウンター席と、大人のデートやご会食にも最適なテーブルをご用意しました。お料理同様、お酒もその時期一番美味しい厳選ものを揃えておりますので、カジュアルなシーンから特別な日のお祝いまで、ぜひ皆様のご利用をお待ちしております。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
北新地で創作和食ならココ！感性を磨き続ける料理人の逸品をコースで愉しむ
大阪市北区の高級歓楽街として名を馳せる「北新地」。 その中に旬の高級食材を用いた創作和食を、コースで提供する「吾味吾感」さんがあります。 神戸市西区出身の店主 杉本さん。幼い頃から明石市の漁師だった祖父母に預けられ、15歳まで当たり前のように調理の手伝いをしていたとか。 中学生になって祖父母の元を離れ、調理の手伝いをしなくなってから物足りなく感じた杉本さんは料理人になることを決意。 19歳でホテル御三家と名高い「ホテルオークラ」に入社し修行を積んだ。 21歳で京都御所前の高級ホテル、「京都ブライトンホテル」へ。ここで親方から「センスは生まれ持ったものではない、どう磨くかだ」と教わる。 それ以降、読書をはじめ、あらゆる所から情報を仕入れ、杉本さんが感じたままに取り入れていく事が日常になっていった。 その後、最年少で料理長に昇格。会員制ホテル「リゾートトラスト」や大手人材...続きを食べログで見る
written bylago
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 合同会社スターディアル |
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店舗基本情報
| 住所 | 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-1-12 GOTS北新地ビル6号館 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 京阪淀屋橋駅から徒歩10分 大阪駅から徒歩10分 地下鉄谷町線東梅田駅から徒歩10分 地下鉄御堂筋線梅田駅から徒歩10分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 [祝前日] 18:00 - 23:00 [祝後日] 18:00 - 23:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 予算 | － ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | － ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 15席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-06-28 |
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