当店は、和食の伝統にフレンチの技法を融合させた 創作天ぷらの専門店です。 古民家をリノベーションした落ち着いた空間で、 こだわりの食材と日本酒・ワインのペアリングを コーススタイルで提供しています。 未経験の方でも大丈夫です。 調理・接客・お酒の知識まで、基礎から丁寧に学べる環境が整っており、 実際に未経験からスタートしたスタッフも活躍しています。 ソムリエや日本酒ディプロマなど、 資格取得のサポートも行っており、 学んだ知識を活かしたペアリング提案にも挑戦できます。 スタッフ同士は年齢や経験に関係なく意見を出し合える雰囲気で、 料理やサービスのアイデアが実際に形になることも多い職場です。 また、将来独立を考えている方には、 店舗運営や経営の考え方まで実務を通じて学べる環境です。 料理が好きな方、接客が好きな方、 成長したいという気持ちがある方を歓迎しています。 経験よりも人柄と意欲を大切にしています。 一流の料理・接客・お酒を学びながら、 自分自身も成長できる環境で、 私たちと一緒にお店を盛り上げていきませんか？ 少しでも興味を持っていただけたら、 ぜひお気軽にご応募ください。

料理人、サービススタッフともに穏やかで気配りができる人が多く、 落ち着いた雰囲気の中でお客様をお迎えしています。 入社後は、先輩スタッフのサポートを受けながら、 まずは盛り付けや配膳など基礎業務からスタート。 慣れてくるとコース料理の進行やお酒の説明にも挑戦し、 少しずつできることを増やしていきます。 未経験から始めたスタッフも、今では天ぷらの揚げや ペアリング提案まで任されるようになり、 日々スキルアップを実感しています。 お客様との距離が近いお店なので、 「美味しかったよ」「また来ますね」と直接声をいただける機会も多く、 やりがいを感じやすい環境です。 少人数の職場だからこそ、 スタッフ同士で声を掛け合いながら営業を進めていきます。 困った時はすぐにフォローし合える関係性があり、 初めての方でも安心して働けます。 料理・接客・お酒の知識を学びながら、 自分の成長を実感できる職場です。 あなたが描く将来に近づけるよう、全力でサポートします。

当店は、和の繊細さとフレンチの技法を融合させた “創作天ぷら”の専門店です。 素材の旨みを引き出す衣の配合、油の温度管理、 ソースや盛り付けのバランスまで細かく追求し、 ただ揚げるだけではない「料理としての天ぷら」を学べる環境です。 仕込みから揚げ、盛り付けまで段階的に任せていくため、 確実に技術を身につけていくことができます。 ドリンクはワイン・日本酒を中心に常時16種類以上を揃え、 料理に合わせたペアリングを提案しています。 実務を通してお酒の知識が自然と身につき、 希望者にはソムリエや日本酒ディプロマなどの資格取得もサポートしています。 店舗は古民家をリノベーションした落ち着いた空間で、 カウンター越しにお客様の反応を直接感じられる距離感も特徴です。 一皿ごとの説明や提供タイミングにもこだわっており、 料理人もサービスも、接客スキルを同時に磨くことができます。 少人数の店だからこそ、 仕込み・調理・接客・ペアリング提案まで すべての工程に関われるのも当店の魅力です。 ここでの経験は、 料理人としてもサービスとしても確かな成長につながります。 創作天ぷらの世界を、一緒に深く学んでいきませんか。