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「背脂煮干しの中華そば」煮干し好きにとって充分満足できるとても美味しい１杯

本日(4/14)は、阪急宝塚線豊中駅の目の前にある「エトレとよなか」の４階に今月１日グランドオープンしたこのお店を訪問、オープンスペースにカウンター席が11席のこじんまりしてはいるが綺麗なお店で悪くない。 開店時間の11時丁度に訪れ、タッチパネル式の券売機で「背脂煮干しの中華そば(1,000円)」の食券を購入し着席。 ほどなくして丼が登場、背脂の浮いたやや黒い醤油色のスープの中に、白髪葱を乗せた綺麗に揃えられた平打ちの中太ストレート麺が鎮座、淵にチャーシュー２種と海苔が添えられており、ビジュアルだけで美味しそうな予感がする。 レンゲでスープを一口啜ってみると、ガツンと煮干しの香りと味がやってきて滅茶苦茶美味しい、ただこのスープの煮干しも「伊吹いりこそば」と同じ伊吹島のものかどうかは判らない。 麺は「麺屋 棣鄂」製とのことなので旨いに決まっている、案の定ツルツル・モチモチで素晴らしい...続きを食べログで見る