ふぐ料理　かわらやの求人情報（アルバイト・パート）

三宮の老舗ふぐ専門店

ここ数日で急に冷え込んできたので、てっちりでも食べて温まろうと思った。でも「ゆめふく」は「とけいや」と同様で休業しているし、「ぼて」は「スワンナプームタイ」に変わってしまった。 北野坂横の「玄品」はチェーン系で味が淡泊過ぎるし、象ビルの「まる」の出汁は肝臭いし、新開地の「現直し」まで足を延ばす元気もない。最終的に「鶴翔」と迷ったのだけど、こちらに入店。 こちらは昭和44年創業の、老舗のふぐ専門店だ。毎年10月～3月の期間のみ営業されている。金曜日は予約で満席のことが多いのだけど、月曜日だったので予約無しでなんとか入店できた。 お通しは上品な感じで、味もいい。てっさは「現直し」の天然ふぐほどではないけど、ほんのりピンク色で歯応えがある。てっちりは、うまい！アラも身も食べ応えがあり、味がいい。 ポン酢はやや酸味が強いけど、コクがあって美味しい。てっちりでは、三宮界隈では...続きを食べログで見る