蕎麦 土山人の求人情報（正社員）
そば百名店2024選出店蕎麦 土山人 有馬店
兵庫県 神戸市北区 / 有馬温泉駅515m / そば、天ぷら
～￥2,999～￥1,999
28席
求人情報
お店のこだわり
お蕎麦の原材料へのこだわり。
製粉作業を日々行っております。そば殻をむきたてのそばの実は緑色という事をご存知ですか？細挽き・荒挽き・太切りの3種類のお蕎麦(そば)を打ち分け、それぞれに応じた厚みや幅を微妙に変えながら打ち分けております。
器へのこだわり。
土山人の器は愛知県常滑市で主に焼かれた器で、多数の作家さんが関わっています。個展など興味のある方はお店に情報などをおいております。
つゆへのこだわり。
■冷たいおつゆは枕崎産の一本釣りのみの本枯節の厚削り一等の利尻昆布を使用。お蕎麦(そば)につゆを少しつけて食べた時にお蕎麦(そば)を引き立てれるようなバランスを考えて仕込んでいる。■温かいおつゆは、魚本来の旨みを出すために、天日干しを中心にした節を使用し、透明感をもたせながら味もしっかりとしただしに仕上げている。太切りのお蕎麦(そば)の香りとだしの風味が協調できるように心掛けている。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
土山人 有馬！
食べログで新規オープン店に掲載されていたのを拝見して8月8日（金曜日）午前１１時開店となっており、また後日伺いたいと思っていました。 Ｗｅｅｋｄａｙのランチなら空いているだろうと思い少し時間もずらして伺いました。 12時２５分過ぎにお店に到着、こちらむら玄さんの有馬店の直ぐ近くでした。 入店した時は満席でしたが直ぐに席が開き片付くのを待って通して頂きました。 奥に2人掛けの席が２席、４人掛けの席が２席、4人掛けの席は先客の方が・・ そこで２人掛けの席に通して頂きました。 ほどなくお茶とおしぼりとメニューが運ばれてくる。 メニュー拝見（大盛り300円増/小盛り150円引） 冷たいお蕎麦 細挽きせいろ970円 荒挽き田舎970円 胡麻だれ1,350円 梅しそ1,400円 とろろ1,400円 おろし1,400円 辛味大根1,400円 なめこ辛味1,510円 ...続きを食べログで見る
written byわさびのブログ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 有限会社 暮布土屋 |
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店舗基本情報
| 住所 | 兵庫県神戸市北区有馬1056
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|---|---|
| 交通手段 | 神戸電鉄 有馬温泉駅より徒歩７分 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） [火] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） [水] 定休日 [木] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） [金] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） [土] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） [日] 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00（L.O. 20:00） ■ 営業時間 ※昼営業のご予約は、受け付けておりません 17:00～20:00(L.O.20:00)21：00閉店 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 |
席・設備
| 席数 | 28席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2014-08-08 |
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