Cucizucche il barの求人情報(正社員/アルバイト・パート)

Cucizucche il bar

兵庫県 神戸市中央区 / 三宮(神戸市営)467m / イタリアン、バル、ワインバー

3.27

~¥5,999

30席

まだ見ぬスキルが開花!料理もワインもエスプレッソも店舗経営も学べる!採用基準は【人柄&責任感】
  • 個人経営

求人情報

お店の紹介

何気ない日常に特別なひとときを。 カジュアルさと上質感が絶妙に調和した空間で、リラックスしながら非日常の食事を楽しめる、 本場さながらのイタリアンバールです。 ディープな郷土料理とワインで、まるで異国の街にいるかのような、おしゃれな食事時間を演出しませんか? 『Cucizucche IL BAR(クチヅケ イル バール)』は、 神戸三宮駅から北野坂をまっすぐ上って、 パールストリートへ入った閑静な住宅街の中にあります。 異国情緒あふれる北野の街の中でも、特にエキゾチックな雰囲気を持つ当店。 現地の人々が普段使いにふらっと立ち寄るようなリアリティがあり、 日本を離れて遠い国に来たような感覚になれる本格的なバールです。 イタリアのバールは、日本の「カフェ」に似た趣があります。 街の至る所にあり、誰もが自分のお気に入りのお店を持っています。 出勤前に数分でエスプレッソを飲んで職場に向かったり、家族との普段の食事や恋人との特別なディナーにも利用されます。 バールは、生活の一部として文化的に根付いた存在です。 当店では、本場の空気感を再現するために、立ち飲み席を設け、料理の最後をエスプレッソで締めるスタイルを取り入れています。 内装やインテリア、食器まで、イタリアの生活をイメージしたアイテムを使用。 2015年のオープン以来、地元神戸の方々にワインやコーヒーを片手にくつろげる空間として愛されています。

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一緒に働くメンバー

・豊富なルーツを持つオーナーから学ぶ オーナーは10代の頃からカフェを中心とした飲食店で働いてきました。 しかし、ある時イタリアへ旅行した際、本場のバール文化に触れ、強烈に魅了されました。 その経験をきっかけに、イタリア料理に興味を持つようになりました。 それから13年間、東京都内のイタリアンレストランをはじめとする飲食店を経験し、 料理人、バリスタ、サービス人としての接客、店長としての管理業務と、 様々なポジションのスキルを習得。 2015年に遂に念願の自分のお店"Cucizucche IL BAR"をオープンするに至りました。 料理だけでなく、ワインやエスプレッソ、接客や店舗管理など、幅広いスキルを学ぶことができるため、 将来のキャリアに向けて視野を広げたい、向上心のある方に最適です。 あなたが目指す道へのサポートができると考えていますので、若手の方や飲食業界にまだ慣れていない方も、お気軽にご応募ください。

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お店のこだわり

・海外の郷土料理に日本のエッセンスを融合 ヨーロッパのレシピを基に、日本では珍しい料理を多数ご用意しています。 「和牛トリッパのやさしい煮込み」「白ボロネーゼ」「砂肝とキノコのコンフィ」など、 10代の頃から飲食店で経験を積んできたベテランシェフが腕を振るう一品一品は、本場にも負けない美味しさです。 イタリア各地の郷土料理をベースに日本の繊細さを融合させた料理は、塩加減にこだわったシンプルな味付けで食材本来の良さを引き出しています。 当店では、大皿料理でシェアができるコースが人気で料理同士の相性もよく考えられており、季節を感じられる前菜から始まり、お肉や海の幸などそれぞれの美味しさを楽しみながら、会話を弾ませてお楽しみいただけます。 ・ワインと食後酒、コーヒーとエスプレッソ 当店のペアリングでは、イタリアンワインをはじめ、ナチュラルワインやクラシックワインなど、 シェフが実際に美味しいと思う品を幅広く取り揃えています。 デザートに合わせたワインや、食後にぴったりのブランデー、 そして締めのエスプレッソなど、食後の余韻をゆっくりと楽しめる一杯もご用意しています。 当店のオーナーシェフは、料理人としてだけでなく、バリスタとしても経験豊富です。 そのため、極上のサービスを提供するための知識も豊富に持っています。 お客様が心地よい時間を過ごせるような空間作りや、ワインやエスプレッソを通じて人々の交流が生まれる温かいお店を目指しています。 ・独立のためのステップのひとつに 夫婦で経営している個人店で、規模はそれほど大きくありません。 だからこそ、常連の好みを把握し、ワインをおすすめしたり初めてのお客様にも店の魅力を紹介したりすることができます。 自分の個性ややる気を発揮して、おもてなしをすることができます。 日々の業務の中で自分の強みや得意を発見することができたり、お客様との交流を深めることもできます。 飲食店の楽しさを実感し、「自分も将来は自分のお店を持ちたいな」と思っていただけるとうれしいです。 調理や接客に慣れてきたら、少しずつ店舗運営にも関わっていただきますので、運営のノウハウも身に付けることができます。実際、当店で働いていた方が3名ほど独立を成功させ、今ではどのお店も人気店となっています。期待していただいて結構です!

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口コミ

3.7

何を食べても美味しいオシャレなイタリアン

阪急神戸三宮駅から北、山手幹線から北。 パールストリートの静かで落ち着いた中に佇むイタリアン。 黒が基調の外観にゴールドの店名、ドアを開けると白い壁に椅子とソファの赤色か映える、イタリアのバルのような雰囲気。 奥には個室もあります。 あたたかい光の照明も素敵。 大皿クチヅケコース¥4,000 大皿オステリアコース¥5,000 大皿フルコース+¥1,000 この日はアラカルトでオーダー。 前菜の盛り合わせはいろんなお料理を楽しめるのでおすすめです。 グラスワインも充実、スタッフさんの接客は丁寧でさらに素敵な時間にしてくれます。 [前菜の盛り合わせ 1人前¥1,300] ◯瀬戸内のタコ、パクチー、ライム、シチリア魚醤のサラダ パクチーと魚醤の香りがたまらない、また食べたい1品。 ◯有頭海老のマルサラ酒ソテー 殻のまま食べられる。...続きを食べログで見る

written byAi Nishiuma

事業者情報

法人名・事業者名Cucizucche IL BAR

店舗基本情報

住所兵庫県神戸市中央区山本通2-2-7 グランディア北野山本通 103

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交通手段各線三宮駅から徒歩10分
営業時間[月]  17:00 - 00:00 [火]  17:00 - 00:00 [水]  17:00 - 00:00 [木]  17:00 - 00:00 [金]  17:00 - 00:00 [土]  17:00 - 00:00 [日]  17:00 - 00:00 [祝日]  17:00 - 00:00 ■ 営業時間   17:00-24:00 Cafe&Bar      -22:00 Dinner ※最終入店 23:00 ■ 定休日 不定休 {9月} 4(水)5(木)11(水)18(水)19(木)25(水)    {10月} 2(水) 6(日) 7(月) 8(火) 9(水) 16(水) 23(水) 30(水)
定休日
予算

¥5,000~¥5,999

予算
(口コミ集計)

¥6,000~¥7,999

席・設備

席数30席

特徴・関連情報

オープン日2015-08-08
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