Cucizucche il barの求人情報（正社員/アルバイト・パート）

何気ない日常に特別なひとときを。 カジュアルさと上質感が絶妙に調和した空間で、リラックスしながら非日常の食事を楽しめる、 本場さながらのイタリアンバールです。 ディープな郷土料理とワインで、まるで異国の街にいるかのような、おしゃれな食事時間を演出しませんか？ 『Cucizucche IL BAR（クチヅケ イル バール）』は、 神戸三宮駅から北野坂をまっすぐ上って、 パールストリートへ入った閑静な住宅街の中にあります。 異国情緒あふれる北野の街の中でも、特にエキゾチックな雰囲気を持つ当店。 現地の人々が普段使いにふらっと立ち寄るようなリアリティがあり、 日本を離れて遠い国に来たような感覚になれる本格的なバールです。 イタリアのバールは、日本の「カフェ」に似た趣があります。 街の至る所にあり、誰もが自分のお気に入りのお店を持っています。 出勤前に数分でエスプレッソを飲んで職場に向かったり、家族との普段の食事や恋人との特別なディナーにも利用されます。 バールは、生活の一部として文化的に根付いた存在です。 当店では、本場の空気感を再現するために、立ち飲み席を設け、料理の最後をエスプレッソで締めるスタイルを取り入れています。 内装やインテリア、食器まで、イタリアの生活をイメージしたアイテムを使用。 2015年のオープン以来、地元神戸の方々にワインやコーヒーを片手にくつろげる空間として愛されています。

・豊富なルーツを持つオーナーから学ぶ オーナーは10代の頃からカフェを中心とした飲食店で働いてきました。 しかし、ある時イタリアへ旅行した際、本場のバール文化に触れ、強烈に魅了されました。 その経験をきっかけに、イタリア料理に興味を持つようになりました。 それから13年間、東京都内のイタリアンレストランをはじめとする飲食店を経験し、 料理人、バリスタ、サービス人としての接客、店長としての管理業務と、 様々なポジションのスキルを習得。 2015年に遂に念願の自分のお店"Cucizucche IL BAR"をオープンするに至りました。 料理だけでなく、ワインやエスプレッソ、接客や店舗管理など、幅広いスキルを学ぶことができるため、 将来のキャリアに向けて視野を広げたい、向上心のある方に最適です。 あなたが目指す道へのサポートができると考えていますので、若手の方や飲食業界にまだ慣れていない方も、お気軽にご応募ください。

・海外の郷土料理に日本のエッセンスを融合 ヨーロッパのレシピを基に、日本では珍しい料理を多数ご用意しています。 「和牛トリッパのやさしい煮込み」「白ボロネーゼ」「砂肝とキノコのコンフィ」など、 10代の頃から飲食店で経験を積んできたベテランシェフが腕を振るう一品一品は、本場にも負けない美味しさです。 イタリア各地の郷土料理をベースに日本の繊細さを融合させた料理は、塩加減にこだわったシンプルな味付けで食材本来の良さを引き出しています。 当店では、大皿料理でシェアができるコースが人気で料理同士の相性もよく考えられており、季節を感じられる前菜から始まり、お肉や海の幸などそれぞれの美味しさを楽しみながら、会話を弾ませてお楽しみいただけます。 ・ワインと食後酒、コーヒーとエスプレッソ 当店のペアリングでは、イタリアンワインをはじめ、ナチュラルワインやクラシックワインなど、 シェフが実際に美味しいと思う品を幅広く取り揃えています。 デザートに合わせたワインや、食後にぴったりのブランデー、 そして締めのエスプレッソなど、食後の余韻をゆっくりと楽しめる一杯もご用意しています。 当店のオーナーシェフは、料理人としてだけでなく、バリスタとしても経験豊富です。 そのため、極上のサービスを提供するための知識も豊富に持っています。 お客様が心地よい時間を過ごせるような空間作りや、ワインやエスプレッソを通じて人々の交流が生まれる温かいお店を目指しています。 ・独立のためのステップのひとつに 夫婦で経営している個人店で、規模はそれほど大きくありません。 だからこそ、常連の好みを把握し、ワインをおすすめしたり初めてのお客様にも店の魅力を紹介したりすることができます。 自分の個性ややる気を発揮して、おもてなしをすることができます。 日々の業務の中で自分の強みや得意を発見することができたり、お客様との交流を深めることもできます。 飲食店の楽しさを実感し、「自分も将来は自分のお店を持ちたいな」と思っていただけるとうれしいです。 調理や接客に慣れてきたら、少しずつ店舗運営にも関わっていただきますので、運営のノウハウも身に付けることができます。実際、当店で働いていた方が3名ほど独立を成功させ、今ではどのお店も人気店となっています。期待していただいて結構です！