いざかや 粋旬 西村屋の求人情報（正社員/アルバイト・パート）

【いざかや粋旬　西村屋】では、神戸三宮駅東口のさんちか味ののれん街にあります。 白木で温かみのある店内で、大きなカウンター席やテーブル席、最大8名まで利用可能な個室もご用意しています。 旬の食材を使った和の料理と各地からの日本酒を、ランチや夜の会食に気軽に楽しめる、「ちょっと高級な居酒屋」として位置づけられ、老若男女に親しまれています。 1300年前の古来から旅人が集う城崎温泉で、幕末に創業した山陰随一の純日本旅館、「西村屋」。 近年では志賀直哉や与謝野晶子などの文人墨客にも愛され、両氏の風雅な感性を育む場でもありました。 但馬、丹波、播磨、摂津、淡路といった多様性に富んだ美しい自然。兵庫五国の海と山が育んだ滋味深い食材たち。四季折々の生命力溢れる旬の恵みが、西村屋の料理の源泉です。 これらの風味を最大限に生かすために、西村屋ではうま味豊かな「お出汁」を用いて料理を仕立てます。料理人たちは心を込めて、大切にお料理を仕立てます。

【『目で楽しんで、口で楽しんで』　料理人の技を楽しむ贅沢な居酒屋】 居酒屋の定番である「おでん」もひと工夫し、王道の大根や玉子から変わり種のごぼうやアスパラなど、粋旬特製の白味噌仕立てのお出汁で優しく炊き上げています。 黒毛和牛の希少部位である『いちぼ』を贅沢に使用した「牛まぶし」も目玉商品です。 そのまま食べても良し、薬味を添えても良し、出汁茶漬けで食べても良し。 新鮮な旬の海鮮を活かし、昆布締めや皮目を炙った焼き霜造りなど、魚に合った調理法で仕立てたお造りや、明石産の穴子をまるまる一本天ぷらにしたお重もご用意しています。 酒のアテにぴったりの小さな旬のおばんざい『惣菜六種詰め合わせ』や、かに山椒や但馬牛しぐれ煮を混ぜ込んだ『手作りおにぎり』など、会社帰りに嬉しいテイクアウト商品の店頭販売も好評です。 料理人が心を込めて一つひとつ仕立てた料理は、見た目にも心躍り、体中に優しく染みわたる美味しさと贅沢な時間をお楽しみいただけます。