【世界を目指すうなぎ専門店で、新たなキャリアを】 当店は、山陽曽根駅から徒歩圏内にある地域密着型のうなぎ専門店です。目指しているのは、地域で愛される存在でありながら、その先にある“世界に誇れるうなぎ専門店”。日本が誇る食文化であるうなぎ料理の魅力を、より多くの方へ届けたいという想いでお店づくりを続けています。

【成長できる環境】 現在は女性のうなぎ職人も活躍しており、性別や経験に関係なく挑戦できる環境です。基礎から専門技術までしっかり学びながら、一歩ずつ着実に成長していけます。技術も人としての魅力も磨きたい方にぴったりの職場です。

【本物の味にこだわる職人の技】 当店では、生きたうなぎを仕入れ、調理直前に捌き、一本一本丁寧に串打ちを行います。そして高温の炭火で一気に焼き上げる関西風の地焼きが自慢です。うなぎはもちろん、タレやお米にまでこだわり抜き、本物の美味しさを追求しています。 【接客も大切にするお店です】 料理だけでなく、お客様に心から満足していただける接客も大切にしています。調理スタッフも接客スタッフも垣根なく協力し合い、温かみのあるサービスを提供しています。