十七門の求人情報（アルバイト・パート）

組み合わせによって味のバランスを創出

麺セット（880円） ランチで訪問。入店して店内中程のテーブル席に案内いただき着席。ランチメニューは青椒肉絲や麻婆豆腐、回鍋肉、八宝菜などの中華定番の単品に、麺セットのラインナップ。 麺セットはチャーシュー麺、台湾ラーメン、担々麺、野菜麺、酸辣湯麺、ザーサイロース麺のどれかとチャーハンか麻婆丼を選択する構成になっており、担々麺とチャーハンのセットをオーダー。 担々麺からは、ゴマの風味とラー油の刺激的な香りが漂い空腹が刺激される。しかしながら、香りはあるも一方で、スープにはコクがなく物足りなさが否めない。仕方なく食べ進めていたところ、具材の肉味噌を混ぜ合わせるといい感じに馴染み、コクが増してバランスの良い味わいに変化。 麺は少し柔らかめ。もう少し硬くコシもある方がスープと馴染み一体感が醸成される印象。 チャーハンは表面がツルツルしており、丸く成型するために押し込んでいるのか、レ...続きを見る