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松山イチ美味しいスペインバル

松山市に来たら外せないお店の1つです。 若者だけじゃなく、僕以上のご夫婦や友人同士のお客さんが多いです。 エスプモーソ（スパークリングワイン）と田舎サラダでお腹のウォーミングアップをはかり、このシーズンならではの牡蠣のアヒージョを頂きます。 アヒージョとは、スペイン語で小さなニンニクや刻んだニンニクと言う意味らしいのですが、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、タパスと呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理の1つです。今日は、そこまで寒く無かったのですが、寒い日に精力付けるには、コレがお勧めです。白ワインとのペアリングに良いですよ。 次にニクの日でしたが、オーナーシェフが美味しそうな生ハムをカットされていたので、僕もソレ下さいとお願いしました。赤ワインとのペアリングに良いのですが、少ししっかり目をお願いしたところ、これもマッチしてました。 ワインが少し残りましたの...続きを見る