警固 ふるやの求人情報（正社員/アルバイト・パート）
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焼き鳥百名店2024選出店警固 ふるや
福岡県 福岡市中央区 / 桜坂駅649m / 焼き鳥、日本料理、海鮮
～￥7,999～￥1,999
10席
求人情報
お店のこだわり
”久留米さざなみ鶏”を使ったこだわりのお料理をお届けします。
久留米さざなみ鶏を使ったお料理をご提供しております。オーナーが惚れ込んだ鶏は脂が少ないのが特長。紀州備長炭による炭焼きの「さざなみ鶏のもも焼き」は、旨みをしっかりと閉じ込めた逸品。また「醤油ラーメン」は、さざなみ鶏、羅臼昆布、大分天日干しどんこ椎茸、佐賀七山産白葱、鹿児島本枯節を使用して2日間かけて仕上げるスープは、旨みがありつつスッキリとした後味です。
九州産のこだわりの野菜を堪能
当店では九州産のお野菜をふんだんに使用しております。古野農場や糟屋の田原様から仕入れた、無農薬の旬の野菜を堪能できます！
約400種のワインや、大橋健一氏セレクトの日本酒や焼酎もぜひ
ワインセラーを完備し、コレクター気質のあるオーナーの仕入れるワインは400種類ほどを取り揃えるほどのこだわり。ナチュールワインや、「マスター・オブ・ワイン」を日本でただ1人(※2020年8月現在)保有する「大橋健一」氏によるセレクトの日本酒や焼酎もぜひ。2階へ足を運んでいただき、豊富な種類の中から直接ボトルを見てお選びいただけるほか、おすすめでもご案内いたしますのでお気軽にお声がけください。
店主の願いを込めたこだわりの店内と、古民家のギャップ愉しめる
古民家風の外観でありながら、ひとたび扉をくぐればスタイリッシュな店内とのギャップを感じさせる内観。座席には、Ｒを描くカウンターの10席のみと、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。ダイヤトーンの大きいスピーカーが設置されていたり、絵画を飾っていたりとこだわり抜いたインテリアは店主の願いが叶った証。アンティークのお皿や、火鉢などの細部においてもそのアイディアを思わせます。
口コミ
ピックアップ口コミ
長崎推しの最高の焼串と逸品
福岡は繁華街のある天神から少し西の方に歩いて10分程度、赤坂・警固エリアの閑静な場所にあるこちらのお店。一見、民家のような構えをしているが、中は木を基調とした落ち着いた吹き抜け空間が広がる。カウンター席のみのお店で、基本的には時間制でコースを出してくれるシステムの様子。予約は欠かせない。 おまかせコースをオーダ。 この日は、前菜として、蟹のスープ、かつおのたたき、なまこの３品が出てきた後に以下のような流れで、順番に丁寧に振る舞っていただいた。 ・熊本産馬刺しのハラミ、ニラ醤油 ・対馬の甘鯛炭火焼き ・対馬真珠貝、一味醤油焼き ・逸品の鷄串（‥失念） ・太刀魚の炭火焼、煎り酒びたし ・和え物 ・高坂鶏もも身 ・ボラの砂ずり ・ハツ ・えんどう豆 ・つくね ・高坂鶏の醬油ラーメン 最後にお口直しのミニデザートは、クリームブリュレ風のプチケーキでまろやか...続きを食べログで見る
written bytomoec
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 鶏と肴 フルヤ |
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店舗基本情報
| 住所 | 福岡県福岡市中央区警固2-9-14
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|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄赤坂駅徒歩12分 警固町（バス停）徒歩4分 |
| 営業時間 | [月] 18:00 - 23:00 [火] 18:00 - 23:00 [水] 18:00 - 23:00 [木] 18:00 - 23:00 [金] 18:00 - 23:00 [土] 18:00 - 23:00 [日] 18:00 - 23:00 ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | － ￥6,000～￥7,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥10,000～￥14,999 |
席・設備
| 席数 | 10席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-08-02 |
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