美味しい鮨

席のみ予約で大人５名、幼児１名で行きました。 座敷は畳のテーブル席。入口からカウンターを抜けて座敷に入りますが、鮨屋ならではのきりっとした緊迫感、 行き届いた清潔感を感じました。 予め料理の予約をしておけばコースが戴けるそうですが、席のみ予約だったため全てアラカルトで頼みました。 アラカルトはメニュー表のほかにホワイトボードにその日のオススメが書かれてるのですが、魚の種類だけでもかなりの種類です。 結局頼んだのはお造りの盛り合わせ、鰹のお造り、その日のお勧めの焼き物からカマスの塩焼き、グジの若狭焼きなど・・・ お造りの盛り合わせは青魚と貝類をこれでもかと言わんばかり、てんこ盛りいろんな種類が出てきました。 青魚は比較的足が早いと思うのですが、ヘンに脂ぎってなく、醤油で余分な脂が中和され、くっきりとした旨みを感じることが出来ました。 大トロも、まるでお肉のよう...