RESTAURANT SALTの求人情報（正社員）
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創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店RESTAURANT SALT
埼玉県 さいたま市浦和区 / 浦和駅936m / イノベーティブ、フレンチ
～￥19,999～￥7,999
26席
求人情報
お店のこだわり
確かな技術と独創的な演出が織り成す、井上シェフ渾身の一皿
30歳でレコードコレクターから料理人に転身した井上氏。日本橋の老舗洋食店「たいめいけん」で3年間の修業を積んだのち、日本有数のレストラン「NARISAWA」にて8年間薫陶を受けました。そして2019年2月、シェフの地元・埼玉県浦和にて『RESTAURANTSALT』をオープン。シェフがセレクトした音楽ともてなしの空間に身を委ね、目も心も悦びを感じる自由なモダンフレンチをお愉しみください。
「武州和牛」や「深谷ねぎ」など、地産地消を意識した厳選食材
野菜をはじめ、穀物や肉類などの食材は、埼玉県内の生産者を回って厳選し、その時期一番の素材を吟味。地元の食材を広く発信したいという思いから、素材の持ち味を活かし、シンプルながらも力強い逸品の数々をご提供しております。中でも、当店のスペシャリテである『深谷ねぎの炭火焼』は、試行錯誤の末に辿り着いた”3Dアート”のような一皿。料理×音楽×アートを五感で味わう、至福のひと時をお届けします。
料理ごとに相性を考えた、ワインと日本酒の『ペアリングコース』
美食には欠かせないのが美味しいお酒。中でもワインリストは約40種にも及び、赤では肉質豊かで柔らかな味わいの「サヴィニーレボーヌ」、白では酸味とコクを愉しめる「ロルチュクラッシックブラン」などがおすすめです。また、ワインと日本酒を嗜む『ペアリングコース』は3,000円～ご用意。一皿ごとのマリアージュをご堪能いただけます。ほかにも、ビールやウィスキーなど、ジャンルを問わず豊富に取り揃えております。
調理パフォーマンスを間近で体感できる”非日常的”贅沢空間
街の喧騒から少し離れ、静かに佇む当店。過度な装飾を抑え、開放的で落ち着いた雰囲気の店内は、有名なグラフィティアーティストの作品や、シェフが愛する音楽関連のコアな書物が飾られてます。オープンキッチンを見渡せるカウンター席は、ゆとりある並びでおひとり様の時間も満喫していただけるはず。また、4名～6名様までご利用いただける完全個室も完備。1室だけの特別なプライベート空間は、接待やお顔合わせに最適です。
口コミ
ピックアップ口コミ
音×技巧×フレンチ×浦和
定期訪問しているお店です。 鴨×苺 いつも最初のセンスが良いんですよね。 香りと味わいが泡とあいます。 雲丹×フルーツトマト 雲丹の塩気をフルーツトマトが優しく受け止めてくれています。 葱×鴨油 スペシャリティです。 ホタルイカ×菜の花 丁寧に処理されたホタルイカの風合いを感じます。 牛×春菊 牛肉と春菊を卵黄が包み込みます。 甘鯛 皮周りが好みです。 牛 痛恨の写真撮り忘れです。 確かランプだった気がします。 噛むと味が口内を支配します。 チョコレート×金柑 甘さと苦さと酸味が幸せを呼びます。 浦和で一番お気に入りのお店です。 ご馳走さまでした。 続きを食べログで見る
written by肉ソンウーバー
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社HAMIDASHI |
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店舗基本情報
| 住所 | 埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19 TACビル１F
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| 交通手段 | JR「浦和駅」西口より徒歩12分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [火] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [水] 定休日 [木] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [金] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [土] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） [日] 11:30 - 14:30（L.O. 13:00） 18:00 - 22:00（L.O. 20:00） ■ 営業時間 ランチ 要予約 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | ￥6,000～￥7,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2019-02-14 |
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