RESTAURANT SALTの求人情報(正社員)

RESTAURANT SALT

埼玉県 さいたま市浦和区 / 浦和936m / イノベーティブ、フレンチ

3.77

~¥19,999~¥7,999

26席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 小さなお店

求人情報

お店のこだわり

確かな技術と独創的な演出が織り成す、井上シェフ渾身の一皿
30歳でレコードコレクターから料理人に転身した井上氏。日本橋の老舗洋食店「たいめいけん」で3年間の修業を積んだのち、日本有数のレストラン「NARISAWA」にて8年間薫陶を受けました。そして2019年2月、シェフの地元・埼玉県浦和にて『RESTAURANTSALT』をオープン。シェフがセレクトした音楽ともてなしの空間に身を委ね、目も心も悦びを感じる自由なモダンフレンチをお愉しみください。
「武州和牛」や「深谷ねぎ」など、地産地消を意識した厳選食材
野菜をはじめ、穀物や肉類などの食材は、埼玉県内の生産者を回って厳選し、その時期一番の素材を吟味。地元の食材を広く発信したいという思いから、素材の持ち味を活かし、シンプルながらも力強い逸品の数々をご提供しております。中でも、当店のスペシャリテである『深谷ねぎの炭火焼』は、試行錯誤の末に辿り着いた”3Dアート”のような一皿。料理×音楽×アートを五感で味わう、至福のひと時をお届けします。
料理ごとに相性を考えた、ワインと日本酒の『ペアリングコース』
美食には欠かせないのが美味しいお酒。中でもワインリストは約40種にも及び、赤では肉質豊かで柔らかな味わいの「サヴィニーレボーヌ」、白では酸味とコクを愉しめる「ロルチュクラッシックブラン」などがおすすめです。また、ワインと日本酒を嗜む『ペアリングコース』は3,000円~ご用意。一皿ごとのマリアージュをご堪能いただけます。ほかにも、ビールやウィスキーなど、ジャンルを問わず豊富に取り揃えております。
調理パフォーマンスを間近で体感できる”非日常的”贅沢空間
街の喧騒から少し離れ、静かに佇む当店。過度な装飾を抑え、開放的で落ち着いた雰囲気の店内は、有名なグラフィティアーティストの作品や、シェフが愛する音楽関連のコアな書物が飾られてます。オープンキッチンを見渡せるカウンター席は、ゆとりある並びでおひとり様の時間も満喫していただけるはず。また、4名~6名様までご利用いただける完全個室も完備。1室だけの特別なプライベート空間は、接待やお顔合わせに最適です。

口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

技巧×フレンチ×浦和

定期訪問しているお店です。 毎度、素晴らしい料理に舌鼓をうちます。 鯵×枝豆 綺麗な味わいです。 フルーツトマト×とうもろこし とうもろこしの甘さにうっとりします。 葱×鴨油 毎度恒例 スペシャリティ 稚鮎×ハーブ 鮎の肝の苦味とハーブの爽やかさの組み合わせ 毛蟹×丸茄子 スパイスの効いた毛蟹のソースが素晴らしいです。 黒むつ 白身がほぐれる素敵な火入れです。 ヒレ肉 ボルドーワインと最高のペアリングです。 梅×胡瓜 爽やかなデザートです。 毎度技巧を凝らした素晴らしい料理です。 ご馳走さまでした。続きを食べログで見る

written by肉ソンウーバー

事業者情報

法人名・事業者名株式会社HAMIDASHI

店舗基本情報

住所埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19 TACビル1F

地図ページへ

交通手段JR「浦和駅」西口より徒歩12分
営業時間[月]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [火]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [水]  定休日 [木]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [土]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) [日]  11:30 - 14:30(L.O. 13:00)  18:00 - 22:00(L.O. 20:00) ■ 営業時間 ランチ 要予約
定休日水曜日
予算

¥6,000~¥7,999

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥6,000~¥7,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数26席

特徴・関連情報

オープン日2019-02-14
求人情報
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