御鮓所 醍醐の求人情報（正社員）
御鮓所 醍醐
東京都 大田区 / 田園調布駅109m / 寿司
～￥2,999～￥2,999
30席
求人情報
口コミ
薄焼き卵に包まれた至福のひと口、絶品 茶巾寿司！
田園調布に店を構える老舗寿司店「醍醐」。ここでは、『旬の食材を活かし、できるだけ自然のままの味わいを大切にする』という創業以来のポリシーが貫かれています。ネタの下処理や味付けも過度になりすぎず、素材そのものの魅力を最大限に引き出す繊細な仕事が光るお店です。 特筆すべきは、江戸前寿司と関西寿司の両方を同時に味わえる独自のスタイル。伝統的な技法を基盤としながらも、現代的なアレンジを加えた一皿は、どれも上品で奥深い味わいです。 中でも印象的なのが「茶巾寿司」。薄焼き卵に包まれた華やかな見た目の押し寿司で、酢飯には細かく刻んだ干瓢や椎茸、木くらげ、もみ海苔を混ぜ込み、甘辛く炊いた具材の旨みがシャリに染み込んでいます。ふんわりとした卵の優しい甘みと、具材の調和が絶妙で、一口ごとに心がほどけるような幸福感に包まれます。 また、冬季限定の「蒸し寿司」も見逃せません。ほんのり温かなシャリ...続きを食べログで見る
written byぼくの食べ歩き日記
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 有限会社 醍醐 |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都大田区田園調布3-1-4
|
|---|---|
| 交通手段 | 東急東横線･目黒線｢田園調布｣駅より徒歩2分 東急バス｢田園調布駅｣バス停より徒歩1分 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） [火] 定休日 [水] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） [木] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） [金] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） [土] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） [日] 11:00 - 20:00（L.O. 19:30） ■ 定休日 火曜日（祝日の場合は翌日） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥2,000～￥2,999 － |
席・設備
| 席数 | 30席 |
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