鮨たかやの求人情報（正社員）
鮨たかや
東京都 中央区 / 虎ノ門駅945m / 寿司、日本料理、海鮮
～￥19,999～￥5,999
26席
正社員
月給：25万円〜45万円
11:00～22:00（実働9h・休憩2h・シフト制・残業あり(月平均20時間)）
30日以上前
お店のこだわり
全国の旬の食材を、『粋』で握ります。
「旬」と呼ばれる時期のなかでも市場に出回る初物を指す『走り』の時期。鮨たかやでは全国の旬をさらに細かく捉えて、今一番美味しいネタを仕入れております。シャリは白神山地の麓で育てられた2年物の古米と、昔ながらの手法で醸造した赤酢を使用し、素材の旨みを引き立てより深い味わいに。一手間一工夫かけたおつまみと7年熟成の赤酢で仕上げた上質な握りの『おまかせコース』は、15000円よりご用意しております。
和の趣とモダンなデザインが調和した空間で楽しむ職人技
日本の四季を現代アートの手法で表現した店内。光、色彩、音をメディア映像で融合させた、新感覚のインスタレーション空間です。熟練の職人技を間近に見ることができるカウンター席は、現代的なデザインと伝統的な和の趣が見事に調和し、ほのかな温もりを感じながらお食事の時間をお楽しみ頂けます。
《個室完備》大切な方とのお食事や接待、ご宴席等のお集まりに
少人数様でもご利用頂けるお座敷の個室をご用意しております。普段のお食事からご宴席、接待や会食、記念日など特別な日のお食事にも是非ご利用ください。天井高の広々とした空間に、檜の心地よい香りのたつカウンター席は10席。おひとり様はもちろん、ご家族やご友人、大切な方とのお食事におすすめです。
英語メニューあり。海外経験を持つ料理長による国際色豊かな鮨
10年に渡り活躍していた前料理長の後を継ぎ、日本の伝統と現代の革新的な技を絶妙なバランスで組み合わせ、新しいスタイルの“鮨店”を作り上げた現料理長。アジアの日本料理店において長年料理長として活躍し、数々の賞も受賞。海外での経験から、英語での接客も対応可能。外国人の方でも安心してお越しいただけるのが魅力です。英語メニューもございます。
写真
口コミ
友人と初めて伺ったのですが、料理長や職人さんが丁寧に対応されてとても気持ちよく飲食できました！にぎりは黒酢？を使っているようでしたが、とても魚とシャリの具合が美味しく感じました。地元鳥取の美味しい寿司や関西の有名寿司屋にもいきましたが、旬のものを美味しく頂けるよう、ネタとしてはとても良いものを使われている印象でした。 ガリ等の添え物も美味しくて、また合わせるお店が選定された飲み物もとても美味しく楽しい時間となりました！ 唯一気がかりなのは、関西の有名寿司店に伺った際に、そちらの店舗は寿司を乗せる台をこまめに拭かれていたので、台が常に綺麗でしたが、こちらの店舗は前の寿司のシャリの黒酢？やお醤油が台に残ったまま、次のお寿司を置かれていたのがどうしても気になりました。 あとホールのドリンクを運んだりする方が、食べるペースや飲み物が無くなるかどうか把握されていない感じで、忙しく料理長が各座席...続きを見る
written bykadoshin37
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社アクティブフーズジャパン |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都中央区銀座7-3-9 銀座Ｌｅｅビル Ｂ１Ｆ
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|---|---|
| 交通手段 | 地下鉄丸の内線「銀座」駅徒歩5分 JR山手線「新橋」駅徒歩5分 JR山手線「有楽町」駅徒歩5分 地下鉄銀座線「銀座」駅徒歩10分 |
| 営業時間 | [月] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [火] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [水] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [木] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [金] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [土] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 [日] 12:00 - 14:00 17:30 - 23:00 ■ 営業時間 最終入店21:00 ■ 定休日 なし |
| 定休日 | |
| 予算 | ￥5,000～￥5,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥10,000～￥14,999 ￥20,000～￥29,999 |
席・設備
| 席数 | 26席 |
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