【赤坂の隠れ家。未経験からでも、一生モノの和食の技術が身につきます】 赤坂駅から歩いて3分。地下にある全24席の小さくて落ち着いた割烹料理店です。 旬の野菜や魚を丁寧にお料理して、お客様にゆっくり楽しんでいただいています。 「割烹（かっぽう）」と聞くと少し身構えてしまうかもしれませんが、うちは少人数のアットホームなお店です。ランチは近隣で働く方々に人気の丼ものや御膳、ディナーは旬の食材を使ったコースが中心。 今回の募集では、経験は問いません！「料理を学びたい」「いつか自分のお店を持ちたい」という前向きな気持ちがあれば、基礎からしっかりお教えします。

【20〜30代が活躍中！人間関係の悩みとは無縁の職場です】 いまお店を盛り上げているのは、45歳のオーナーと20〜30代の若手スタッフたち。 少数精鋭だからこそ、スタッフ同士の仲が良く、お互いに助け合う社風です。 「和食の世界は厳しそう…」というイメージがあるかもしれませんが、うちはみんな仲良し。 人間関係で悩む心配はいっさいありません！ 【独立の夢を応援】 いま働いている板前も、将来の独立を目指して修業中。 同じ目標を持つ仲間と、刺激し合いながら楽しく働ける環境です。 【会話も楽しめる】 お客様との距離が近く、会話が弾むことも多いです。 料理の腕だけでなく、人との接し方も自然と磨かれていきます。

【「美味しい」のために妥協しない。旬の食材と、心地よい空間】 『流石（ながれいし）』では、お客様に「今日ここに来て良かった」と思っていただけるよう、3つのことにこだわっています。 目利きで選ぶ食材：魚や野菜は、市場で直接選んだり産地から送ってもらったりと、鮮度と質にこだわっています。ふぐや鱧（はも）など、季節ならではの食材を扱う楽しさがあります。 お料理に合うお酒：全国から厳選した日本酒も自慢のひとつ。お料理とお酒の最高の組み合わせをお客様に提案しています。 ほどよい距離感：店内はスタイリッシュで落ち着いていますが、堅苦しすぎないのが魅力。デートや接待、常連様など、様々なお客様に愛される「居心地の良さ」を大切にしています。