つち田の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

つち田

東京都 台東区 / 浅草(つくばEXP)728m / ふぐ、すっぽん、海鮮

3.54

~¥19,999

50席

  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営

お店のこだわり

香りが醍醐味の焼きふぐや、コラーゲン溢れるすっぽん鍋に舌鼓
匠の技が光るふぐ料理は、昆布の旨味も感じられる“焼きふぐ”や〆の“ふぐ鍋”がおすすめです。香り高い天然の橙から作る伝統の「自家製ポン酢」は、ふぐ刺し・ふぐちりの美味しさをより引き立てます。すっぽんは、4~5年ものの国産の活きすっぽんにこだわり、たっぷりの酒で煮込んだ軟らかい身と、コラーゲンがしっかり溶け出した塩味のスープが絶品。美容・健康にも良いと言われており、若い女性やご年配の方にも大人気です。
老舗がもてなす「鱧」の味。贅沢に味わい尽くせるコースをご用意
定番の鱧料理は勿論のこと、鱧を心ゆくまで満喫できる【鱧のコース(9,000円)】もおすすめです。低脂肪・高タンパクな「鱧しゃぶしゃぶ鍋」は、焼いた鱧の骨からとった出汁を使用。身から骨まで、余すことなくお愉しみいただける逸品です。ぜひ、自家製ポン酢に付けてお召し上がりください。そのほか、蒲焼きにも変更が可能な白焼き、天婦羅、雑炊など贅沢なコース内容。10月頃までの期間限定でご提供しております。
こだわりの「自家製梅酒」。香り豊かな完熟南高梅を使用しました
これからの季節は、ひれ酒よりもさっぱり味わえる「自家製梅酒」がおすすめです。厳選したフルーティーな完熟南高梅を活かすため、梅1.5㎏・ブランデー1升・氷砂糖0.5㎏と甘さ控えめの配合にこだわりました。10ヶ月ほど、通常よりも長い期間じっくり寝かせると、香りも味も見事な梅酒が完成します。ロック・水割り・ソーダ割りで愉しめますが、ぜひ氷を入れてロックで飲んでいただきたい逸品です。
ゆっくりお寛ぎいただける、和の趣溢れる心温まる空間
1967年創業の浅草の老舗。入口の脇にある大きな生け簀が目印です。和の風情漂う落ち着いた雰囲気の店内には、全50席をご用意。1階は最大28名様までの掘りごたつ席、2階は最大16名様までのお座敷です。椅子席へのご変更や個室としてのご利用もご相談ください。ゆったりとした時間が流れる当店は、大切な方をもてなす接待やデートをはじめ、宴会などのお集まりにも最適です。浅草観光の際にも、ぜひお立ち寄りください。

口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.3

先代は技を残し、記憶に活きる

ここで商売始めてもう50年よ。でもあの人は60で亡くなっちゃったからね、はやかったのよ。 女将さんが食後に語ってくれる。 研究して他とは違う味を求めたという先代の技を今2代目の主人が継いで河豚と鼈を調理するという。 4kg秋田河豚の三河のしゃぶしゃぶ もう魚の肉ではない。 ブリッブリと歯を跳ね返しながら、旨味を口の中に振りまくその身は魚でも肉でもなく河豚だ。 脂もない、甘くもない。でも美味い。 ただアミノ酸と繊維を凝縮されたその身と部位は凄まじい。 大味ではなく、小さな河豚にはないその身に溜め込まれたアミノ酸は口というより顎全体が美味いと叫ぶ。 5年前河豚の有名店を食べ歩き、色々なサイズ、産地の河豚を食べた。刺身と火を入れたもの、どれも好きなサイズ、産地、熟成が違う。 だが単純に言えば火を入れるならばデカイものがやはり美味い。大味という概念は火を入れ...続きを見る

written by噛むヨーク

事業者情報

法人名・事業者名浅草つち田

店舗基本情報

住所東京都台東区浅草5-9-7

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交通手段つくばエクスプレス浅草駅、徒歩6分/地下鉄銀座線浅草駅 1番出口、徒歩15分/地下鉄日比谷線入谷駅 3番出口、徒歩15分
営業時間[月]  17:00 - 23:00 [火]  17:00 - 23:00 [水]  定休日 [木]  17:00 - 23:00 [金]  17:00 - 23:00 [土]  17:00 - 23:00 [日]  17:00 - 23:00 ■ 定休日 12月無休 不定休あり
定休日水曜日
予算

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥10,000~¥14,999

席・設備

席数50席

特徴・関連情報

オープン日1967-10-01
求人情報
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