QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wineの求人情報(正社員)
QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wine
東京都 港区 / 麻布十番駅53m / ビストロ、イタリアン、インド料理
~¥14,999~¥5,999
38席
求人情報
お店の紹介




◇お店とオーナーの紹介◇ カラペティバトゥバは麻布十番で創業15年!グーグル口コミ・食べログ口コミ高評価! はじめまして、麻布十番カラペティバトゥバ オーナーソムリエの長雄一(ちょうゆういち)藤沢市辻堂出身・51歳です。 少し僕の話を。思い返せば今から28年前定職にも就かず、プー太郎(今はこんな言い方しないか笑)をやっていた時になーんにも特技のない僕が知り合いから紹介されてなんとなく始めた仕事が横浜にあったブレビスというイタリアンレストランのホールサービスの仕事でした。そこから僕のサービスマンとしての人生が始まりました。 28歳でソムリエを取り、フレンチで働きたくなり【三田コートド―ル】のホールスタッフとして斉須シェフにお世話になりました。その後料理人を目指したくなり、美味しんぼでも紹介されている目黒の【アルカッション】の調理場で働きながら代官山のコルドンブルーに入学しフランス料理の勉強をしました。が、、やはり性格的にホールが向いていたようで、青山の【NARISAWA】でシェフソムリエをやらせていただきました。 その後独立しカラペティバトゥバ!を作ってオーナーサービスマンとなってから14年目に入りました。この14年間色んな事がありました。8年前には他店が起こした火事の被害に遭い店を失いました。まさか自分が火事の被害に遭うとは・・・さすがにその時は店を辞めようと考えましたが、今となってはネタ化しています(笑) 店を失っても、また再建し現在に至りますが、そのぐらいレストランの仕事には魅力が詰まっています。 オーナーソムリエである長雄一自ら経験してきた飲食店のデメリットをなくし、これからの新しい時代を勝ち抜くためお客様に選ばれる飽きが来ないレストランであり続けるために、フランス料理専門からフランス料理・インド・ネパール料理・イタリアン・ピザ・パスタが楽しめる大人のワインレストランとして生まれ変わりました。カラペティバトゥバ!=食欲があればすべて上手くいく!
一緒に働くメンバー

カラペティバトゥバは年功序列無しの風通しの良い環境です。スタッフそれぞれが自分のやるべきことをやり、チームとして目標をもって双方助け合い、思いやりをもって行動しています。 【現在のスタッフ】 シェフ:インドネパール出身の通称ブッダ(仏顔だから笑) 50歳 日本語半分話せる♪性格のんびり 見習いスタッフ:ネパール出身 30歳 ブッダ娘婿 日本語苦手 ホールスタッフ:アルバイトゆうか 居酒屋からレストランへ 最近髪色薄緑 旅行とおしゃれ好き プライベート重視でシフトに入っている30歳 よく気が利く明るい女性 ホールスタッフ:アルバイトのもんちゃん 来年慶應大学に通う高校3年生 素直でかわいい性格 ホールスタッフ:アルバイトのさくちゃん もんちゃんと同じクラスの来年慶應大学に通う高校3年生 クールで負けずぎらい ホールスタッフ:社長 カラペティのムードメーカー 気は使うけど気が利かない(笑)一番の稼ぎ頭 同じセリフを3回いうのが得意 ホールスタッフ:マダム 社長の教育係 掃除が細かい 明るいけどクール あなたの知恵とアイデアを形にできるチャンスがここにあります。会社理念・コンセプトに合えばどんどんとチャレンジできる環境です♪ ※会社名のBRILLERA(ブリエラ)はサンスクリットの造語ですが『光』という意味です。 皆さん1人1人、光となって欲しいという意味を込めました。 サービスという仕事を通して、一緒に成長してたくさんの光を多くの人に届けて行きましょう! どうぞよろしくお願いいたします。
お店のこだわり



【お客様に提供していきたい価値とこだわり】 コース料理が中心のレストランが多い中、当店はアラカルトも対応。グラスワインは常時10種以上。お客様にはメニュー選びから楽しんでいただけます。接待・ご会食・デート、ふらっと一人のみ、2件目利用等、様々なシーンでお使いいただける使い勝手のよいレストランとして親しまれております。 美味しい料理と厳選したこだわりのワイン、笑顔と誠実さと真心を込めたサービスと、衛生管理。 レストランの仕事が大好きなスタッフと、食べること飲むことが大好きなお客様とが一体となり賑わいと活気に溢れた空間でお客様に思いきり楽しい幸せな時間を提供することを大切に考えております。 【カウンターへのこだわり】 カウンターはサービスにするあたり、グッとお客様との距離が近づきます。僕はレストランと言う場でお客様と触れ合いたいし、お客様同士の触れ合いも広げて行きたい。そう思いカウンターにこだわりました。常連さま同士が楽しそうにお話されお友達となっていく様子は嬉しい限りです。 【お店について】 カラペティバトゥバは麻布十番の駅近く。大きなカウンターがメインのカジュアルなスタイルで美味しい料理とオーナーソムリエ厳選のワインを気軽に楽しむお店です。 店内はカウンターを中心に個室も多数ご用意、天候に左右されない開放的なテラスもございます。 客層は様々ですが、芸能人、著名人、アッパークラスの方々が普段使いで、若者がちょっと背伸びして晴れの日使いでご利用いただいています。
口コミ
QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wine - 美食とワインの楽園
先日、友人と一緒に訪れた「QUAND L'APPETIT VA TOUT VA! The kitchen&Wine」は、美食とワインの楽園のような素晴らしいお店でした。フランス語で「食欲があればすべてうまくいく」という意味の店名にふさわしく、訪れるだけで心が満たされる体験ができました。 雰囲気とサービス 店内はシックでモダンなデザインが特徴で、落ち着いた雰囲気が漂っています。テーブル席とカウンター席があり、どちらも快適に過ごせる空間です。スタッフの方々はとても親切で、料理やワインの説明も丁寧にしてくれました。特に、ワインのペアリングについてのアドバイスが的確で、食事の楽しみが一層増しました。 料理 QUAND L'APPETIT VA TOUT VA!の料理は、フレンチをベースにした創作料理が中心で、どれも見た目も味も素晴らしいものでした。今回は、シェフのおまかせコースをい...続きを食べログで見る
事業者情報
法人名・事業者名 | 株式会社BRILLERA |
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本社所在地 | 東京都港区麻布十番1−9−2ユニマット麻布十番ビル4階 |
事業内容・業種 | ◇募集の概要◇店長候補・ホールスタッフ・調理場スタッフ・ソムリエ・ソムリエを目剤している方・スーシェフ候補募集・調理補助・仕込み調理のみ。 当レストランで培った経験・体験・技術習得は将来にお役に立ていただけると信じております。 ◆雇用形態◆ 社員 / アルバイト / パート 【応募資格】20歳~60歳位まで(年齢制限理由:長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めない労働契約の対象として募集・採用) 主婦・学生・フリーター 夜だけOK 【給与】月給20万円~50万円 (希望の出勤日数により変動します) 試用期間あり 【待遇】有給休暇 / 交通費支給 / 社会保険 / 賞与 / 制服貸与 【勤務時間】10:00~23:30シフト制(実働6時間〜8時間 休憩30分〜2時間以上・外出OK) 【お店定休日】不定休(今後変更の可能性あり) 【休日】 希望により変動(6~8日/月)夏休み10日/冬休み6日(希望考慮) 【役に立つ経験と身につくスキル】 ・どんな場面でも徹底的にお客様の喜びや幸福感につながる何か?を自ら考え、全力で行動できる ・無理・出来ないの前にどうしたら出来るかの最善策を考え行動できる ・全体を俯瞰しチームに貢献できる ・柔軟性があり臨機応変にベストな対応ができる ・人を喜ばせたり楽しませる事が好きで喜びを感じる ・礼儀正しく素直で責任感をもてる ・どんな状況でも明るく行動ができる ・情熱をもって仕事に取り組める ・目配り・気配り・心配りで半歩先を察する力を養う力 ・繁盛店で居続ける為の㊙を習得できます。お客様を喜ばせるための欠かせない経験スキルが身につきます。 ・ワインに興味がある、ソムリエの資格を取りたい方 ・ピザやパスタ、カクテル作れる ・自分の休日や夏休み・冬休みが選べる(会社規定による) お誕生日、結婚記念日、子供の入学式・卒園式等、プライベートを大切にできます。 ・独立も夢じゃない!独立サポートもあります。 |
設立年月 | 2009/09/08 |
従業員数 | 5名 |
店舗基本情報
住所 | 東京都港区麻布十番1-9-2 ユニマット麻布十番ビル 4F |
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交通手段 | 大江戸線麻布十番7番出口より徒歩30秒 南北線麻布十番 5a出口より徒歩3分 |
営業時間 | [月] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [火] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [水] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [木] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [金] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [土] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [日] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝日] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝前日] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) [祝後日] 11:30 - 15:30(L.O. 料理14:30 ドリンク15:00) 17:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30) 5名様以上の場合や、お席のご希望のある場合等はお電話にてご予約ください。 予約不可のお日にちでも、お席空いている場合がございます。 詳しくはお電話でご確認をお願いいたします。 ■ 定休日 不定休 |
定休日 | |
予算 | ¥5,000~¥5,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算 (口コミ集計) | ¥10,000~¥14,999 ¥15,000~¥19,999 |
席・設備
席数 | 38席 |
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特徴・関連情報
オープン日 | 2009-09-08 |
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