もつ吉の求人情報（正社員）

駅近で賑やかな場所に位置する、黒の外壁が印象的な京風町屋店舗です。 年齢層は比較的高めで、落ち着いた雰囲気が漂います。 また、営業時間の店内は活気に満ち、連日連夜満席になります！ 冬場は1ヶ月先まで予約が埋まるほどの人気店です。

京丹後の新鮮な魚や京野菜、丹波黒鶏を使った多彩なアラカルトが自慢です。 特に30時間炊き上げた出汁を西京味噌で溶いて作る「京風もつ鍋」は名物です。 鶏はレアでも提供できるほど鮮度が高く、お客様に満足していただいています！ 和風の個室は2名様用からご用意しており、2名掛けのソファを配置したオープンキッチンを囲むカウンター席は親しいお友達同士やカップルのお客様に好評を頂いてます！ おひとり様でも快適に過ごせる空間です。また、宴会には最大30名まで利用可能な個室もございます！ 【 毎日仕入れる京の食材】 毎朝京都から空輸される鮮魚は、京丹後網野浅茂川漁港からやってくる天然の希少魚です。 古くから歴代天皇に愛されるキメ細やかで繊細な肉質が特徴です。 通常、祇園や先斗町の料亭でしか味わえない高級魚を、独自のルートで入手しています。 祇園の料理人も絶賛するこの魚は、漁港直送の圧倒的な鮮度のまま店舗に届きます。 脂ののりきった繊細な白身は、地酒やワインとの相性も抜群です。 また、丹波黒鶏も取り扱っています。 毎朝、店舗で一羽ずつ解体しています。お客様には最高の状態の丹波黒鶏を提供するため、持ち越しはしません！当日売り切れ御免！です。 京都の高価で希少な食材の美味しさを皆さんに味わってほしいという思いから、食材の美味しさを引き出す調理方法を用いながら、リーズナブルな価格で提供しています。 常連のお客様が多いのも、もつ吉の料理の美味しさと心を込めた接客の証しになっています。