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「上品×にんにく」の衝撃。国分寺『にんにく だいち』で味わう唯一無二のラーメン体験

【注文内容】 にんにくだいち特製ラーメン　1200円 麺固め 【感想】 行こうとしていた店がまさかの定休日。ランチ難民になりかけていたところ、たまたま見つけたのが国分寺駅北口から徒歩2分ほどの「にんにく だいち」でした。 外観はシンプルながら、店内は一転して高級を感じさせる空間。 仕切りのないカウンター席は某一◯スタイルで、ステンレス製のコップやピッチャーが並び、ラーメンに集中させようという意志が伝わってきます。 着丼はわずか3分。早さも好印象。 目の前に現れた「にんにくだいち特製ラーメン」は、一見すると上品な透き通るスープと美しい盛り付け。 だがひと口スープを飲んで驚きました。 “この味、何？” 鶏・豚・野菜などをベースに、羅臼昆布や貝類などを合わせた清湯スープで、旨味が重層的。にんにくの香りがふわりと立ち上がるが、尖った刺激ではなく、あ...続きを食べログで見る