銀座 よし澤の求人情報(正社員/アルバイト・パート)

日本料理百名店2023選出店

銀座 よし澤

東京都 中央区 / 銀座一丁目220m / 日本料理

3.75

~¥19,999~¥7,999

17席

食べログで高評価!銀座の名店が新たな戦力を大募集 きれいな店内・月8日休み・高月給で働きやすさ抜群
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

求人情報

お店の紹介

東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅より徒歩2分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩8分 銀座の静かな裏路地に佇む『銀座 よし澤』。 坪庭を抜けると、まるで京都の町家のような落ち着きある空間が広がります。 【季節感あふれる懐石料理】 『銀座 よし澤』では、旬の食材をふんだんに使用した滋味深い懐石料理を提供しています。 その季節ならではの素材を活かした料理は、味わい深く、視覚や香りも楽しめる芸術的な一皿です。 器や盛り付けにもこだわり、バランスよく彩られた料理は、五感で味わえる特別な体験を提供します。 名物の鰆のわら焼きや、四季の移ろいを感じさせる八寸は、お客様にも大変好評をいただいています。 【洗練された和の空間で特別なひとときを】 『銀座 よし澤』は、凛とした和の雰囲気を持ち、まるで京都の町家のような趣が漂うお店です。 特別な時間を過ごしたい方にぴったりな洗練された空間は、接待や記念日、お祝い事など、大切な日にふさわしい場所です。 カウンター席では、職人の技を目の前で楽しみながら食事を堪能できますし、個室席では、プライベートな空間でゆったりとくつろげます。 どんなシーンでも、お客様にとって特別なひとときを演出する場所です。

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お店のこだわり

【キッチンスタッフ大募集!】 現在、キッチン業務の強化を進めており、未経験の方や若手スタッフも大歓迎です!今がチャンスです。 【ここが魅力的なポイント】 スタッフを大切にする職場環境 お客様へのサービスはもちろん大切ですが、私たちは働くスタッフを何よりも大切にしています。 良いサービスや料理を提供するためには、まずはスタッフが心地よく働ける環境を整えることが一番大切だと考えています。 「スキルを活かして活躍したい」「将来、自分のお店を持ちたい」「お寿司が好き」「料理やお酒が好き」など、働く理由は人それぞれ。 自分に合った働き方をしながら成長できる環境を提供します。私たちの基本理念は「人財あっての飲食店」。スタッフ一人ひとりにしっかり向き合い、信頼できる関係を築いていきましょう! スキルアップ&キャリアアップが可能 実力次第でどんどんステップアップできる環境です!年齢や経験に関係なく、挑戦して成果を上げれば、若手スタッフでも昇進のチャンスがあります。 スキルアップを全力でサポートしますので、安心して成長できる環境です。 本物の和食の知識やスキルを身につけ、あなたの成長を支援します。

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口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.3

食べる日本の季節感!

今年最後の火曜日、12時に予約し昼食で訪問しました。 落ち着いた清潔感あるコンパクトな店内で白木のカウンター席に案内されました。 ■季節感あふれる懐石料理(9000円税別) <先付> 餅粉を雪に見立てた季節感あふれる演出で「とらふぐの茶碗蒸し」が登場します。 とらふぐの身や皮目も入った素朴でシンプルな素材の味が楽しめる先付です。 <お椀> しっかり出汁の旨味と具材のバランスが調和した冬らしい「鱈と白子のみぞれ汁」です。 繊細な出汁のみぞれ汁に臭みのない濃厚でクリーミーな白子、サクッとした食感の白菜、淡白で椀のバランスを乱さない鱈の身の汁椀です。 <八寸> 先ずは冬を連想させる見た目の美しさが楽しめます。 独特の食感が楽しめるナマコの白和えキンカンの香り、レーズンと落花生添えの穏やかに甘いポテサラ、臭みのない濃厚で滑らかなあん肝、温かい焼き立てのパリッパリッ...続きを食べログで見る

written byDeep_throat

事業者情報

法人名・事業者名株式会社東銀堂
事業内容・業種【運営:株式会社東銀堂】 19歳で料理人を志し、京都で8年間修業を積んだオーナー・吉澤定久。 東京へ戻った後も和食や割烹で技術を磨き、2010年に『ぎんざ一二岐(いぶき)』をオープン 2014年に自らの名を冠した『銀座よし澤』を、2018年に六本木ヒルズに『よし澤』を出店し、着実に成長を続けてきました。 長い修業で培った流麗な技術で、「京都よりも京都らしい」繊細で美しいお料理を提供しています。 ~姉妹店紹介~ ぎんざ一二岐 東京都中央区銀座2-14-6 第2松岡ビル B1F よし澤 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ウエストウォーク 5F

店舗基本情報

住所東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座ビル B1F

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交通手段東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅10番出口より徒歩2分
営業時間[月]  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [火]  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [水]  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [木]  11:30 - 14:30(L.O. 12:30)  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [金]  11:30 - 14:30(L.O. 12:30)  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [土]  11:30 - 14:30(L.O. 12:30)  18:00 - 22:00(L.O. 19:30) [日]  定休日 ■ 営業時間 2023年8月よりランチ営業日を変更します。 毎週金曜、土曜日、第一、第三木曜日 営業します。
定休日日曜日
予算

¥6,000~¥7,999

¥15,000~¥19,999

予算
(口コミ集計)

¥10,000~¥14,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数17席

特徴・関連情報

オープン日2014-11-07
求人情報
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