■「飲食を、もっと面白く。」 牡蠣、魚介、ワイン、そしてお客様との時間。 ただ料理を提供するだけではなく、 「また来たい」と思っていただける店を、自分たちの手でつくる。 それがBELONの仕事です。 渋谷・銀座でオイスターバーを展開するBELONでは、これからの店舗展開を一緒につくってくれる仲間を募集しています。 飲食経験を活かしてステップアップしたい方。 牡蠣や魚介、ワインを本気で学びたい方。 将来、自分の店を持ちたい方。 新しい店づくりに挑戦したい方。 そんな方には、きっと面白い環境です。 ■2027年9月、日本橋に新店舗OPEN予定 BELONは現在、渋谷・銀座の2店舗を展開。 さらに2027年9月には日本橋への新店舗OPENを予定しています。 店舗が増えれば、店長・料理長だけではありません。 ・新店舗立ち上げ ・エリアマネージャー ・メニュー開発 ・業態開発 ・仕入れ ・ワイン部門 ・新規事業 など、新しいポジションが生まれます。 「いつか自分の店を持ちたい」 「店長として一店舗を任されたい」 「新しい店をゼロからつくってみたい」 そんな目標を持っている方には、チャンスの多い会社です。

■経験より「人柄」と「意欲」を重視します 経験者はもちろん歓迎します。 ただし、BELONが採用で最も大切にしているのは、 「この人と一緒に働きたいと思えるか」 そして、 「もっと成長したい」という気持ちがあるかです。 飲食経験が浅くても、 「ワインを勉強したい」 「料理を覚えたい」 「接客を極めたい」 「将来、自分の店を持ちたい」 という方は歓迎します。 逆に経験が豊富でも、チームで働くことを大切にできない方はBELONには合わないかもしれません。 ■BELONは「チーム」で店をつくります 美味しい料理だけでは、人気店はつくれません。 良いサービスだけでも、人気店にはなれません。 料理、サービス、ワイン、空間。 そして、それを支えるスタッフ同士のチームワーク。 BELONでは、ホールとキッチンが一つのチームとして動くことを大切にしています。 そのため、スタッフ同士の関係性も大切にしています。 実際に、アルバイトから社員になったスタッフや、一度退職した後に戻ってきたスタッフもいます。 「長く働ける飲食店」を目指して、職場環境づくりにも力を入れています。

■牡蠣とワインを、本気で学べる BELONはオイスターバーとワインバーを掛け合わせた専門店。 一年を通して全国各地から生牡蠣を仕入れ、旬の魚介や野菜を使ったイタリア料理を提供しています。 ワインは100種類以上。 特にシャンパーニュや白ワインに力を入れ、牡蠣や料理とのペアリングも提案しています。 「ワインに詳しくないから不安」 という方も大丈夫です。 ワインの開け方、サーブの仕方、味わいの違いなど、基礎から学べます。 社内にはシニアソムリエも在籍。 さらにソムリエスクールの費用を会社が全額補助する制度もあります。 ワインを仕事の武器にしたい方には、非常に良い環境です。 ■生産者に会いに行ける BELONでは、定期的に牡蠣の生産者を訪問しています。 実際に牡蠣がどのような場所で育ち、どのような人たちが作っているのか。 生産者の想いや食材の背景を知ることで、料理や接客の説得力も変わります。 夜には現地の食材を使った繁盛店を視察します。 「ただ料理を作る」 「ただ料理を運ぶ」 だけではなく、 食材の背景まで知って、お客様に伝えられるスタッフを目指してほしいと考えています。