車海老専科 天麩羅 手一束の求人情報（正社員）
車海老専科 天麩羅 手一束
東京都 港区 / 神谷町駅842m / 天ぷら
～￥4,999～￥1,999
10席
正社員
月給：25万円〜35万円
10:00～21:00（実働9h・休憩2h・シフト制・残業あり(月平均60時間)）
30日以上前
お店のこだわり
車海老本来の美味しさを"より身近に、リーズナブルに"ご提供。
日本人は、年間に車海老を0.5匹しか食べていないとも言われております。高級食材としてのイメージが定着している車海老を当店でもっと気軽に、たらふくお召し上がりください。他店ではなかなか味わうことのできない、脱皮直後の「ヤワラエビ」は、車海老本来の味を200%楽しめる自社養殖場直送の自慢の一品です。海老味噌の甘み、頭の香ばしさ、ふわふわとした殻や身の旨味を存分にご堪能ください。
車海老を満喫！コースは3800円～おひとり様も是非！
おすすめは、色々な種類の海老を楽しめる6300円のコースです。高級なサイマキやヤワラに加え、その時最良と思われる産地の旬魚のお造りや、野菜の天麩羅をお楽しみいただいた後に、名物「車海老のかき揚げ丼」をご提供。各コース、ボリュームは十分にございますが、お好きな天麩羅を追加でもご注文いただけますので、揚げたてアツアツの天麩羅を心ゆくまでお楽しみください。
旬の食材の持ち味を巧みに引き出す、職人技をご堪能あれ！
銀座の老舗料亭で研鑽を積んだ店主が、カウンター越しで一つ一つ丁寧に揚げる天麩羅をお楽しみいただける当店。主役の車海老はもちろん、天麩羅の具材に合う旬の野菜を吟味し、職人が1つ1つ丁寧にカットしております。彩りや盛り付けはもちろん、食べやすい食感にも考慮した絶妙な揚げ加減の天麩羅は、マイルドな塩味が素材の旨みを引き立てる「壱岐の天然塩」でどうぞ。お料理は、お客様のペースに合わせて提供いたします。
カウンター10席の店内◎気さくな店主との会話も弾みます。
新橋の喧騒から少し離れた場所にある当店。白を基調としつつ、木目調や竹をアクセントにした和の風情ある店内は、カウンターに10席のみの大人の空間。お飲物は、店主こだわりの日本酒、ワインに加え、サワーや梅酒、ウイスキー好きの"料理長の隠し酒"もございますよ♪
写真
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
胡麻油太白にビックリ！！うまい！
友人に連れられて行って来ました。 車海老専門店の手一束さん。 とりあえず3000円のコースを注文しました。 とりあえず生ビールをグイっ！ 前菜でもずく。酸っぱくてうまい。 最初に車海老の頭の天麩羅！ あっつ！！カウンターで揚げたてが出てくるので、 熱々。 しかも うまい。 次いでアスパラの天麩羅！ 激あっつい！舌 火傷しました。 けど、めっちゃ うまかった。 薄衣で めっちゃジューシー。 (しかし、そのジューシーで火傷！) あまりに ウマイので板前さんに聞くと、 油が違うとのこと！ 天麩羅油の最高級品 太白なるものを毎日 交換しているらしい。 天麩羅の命は油とのこと。 そして、車海老でてきて、玉ねぎ、蓮根、 茄子、鱧が出てきました。 どれも とにかく熱くて美味しかった。 とりわけ茄子は片面だけ薄衣をつけていて、 茄子本来の みずみずしさが残ってる...続きを見る
written byにっぽんじんけんしろう
事業者情報
| 法人名・事業者名 | （株）バルバロイ |
|---|
店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区新橋5-5-5 1F
|
|---|---|
| 交通手段 | 新橋駅より徒歩8分 内幸町駅より徒歩7分 御成門駅より徒歩6分 大門駅より徒歩10分 新虎通りと日比谷通りの交差点近く 赤レンガ通り沿い |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 14:30（L.O. 14:00） 17:00 - 23:00 [火] 11:30 - 14:30（L.O. 14:00） 17:00 - 23:00 [水] 17:00 - 23:00 [木] 11:30 - 14:30（L.O. 14:00） 17:00 - 23:00 [金] 11:30 - 14:30（L.O. 14:00） 17:00 - 23:00 [土] 11:30 - 14:30（L.O. 14:00） 17:00 - 23:00 [日] 定休日 [祝日] 定休日 ■ 営業時間 コロナウィルス収束迄は営業時間の変更がございますので 都度電話でご確認くださいませ ※ラスト入店21:00 ※土曜は若干早めに締めることがあります ※ 休業日やラストオーダー後のご利用希望のお客様はご相談ください（団体様） |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 予算 | ￥1,000～￥1,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥6,000～￥7,999 |
席・設備
| 席数 | 10席 |
|---|
特徴・関連情報
| オープン日 | 2016-02-08 |
|---|
求人を選択する
閉じる
