博多一瑞亭 三田店の求人情報（アルバイト・パート）
博多一瑞亭 三田店
東京都 港区 / 三田駅299m / ラーメン
～￥999～￥999
17席
求人情報
アルバイト・パート
時給：1,200円〜
①10:00～15:00 ②17:00～23:00 週1日～・1日4時間～OK、自由シフト！ 年度末までの短期OK★ シフト月2回提出、扶養内勤務ＯＫ！
30日以上前
お店のこだわり
秘伝のかえし
「社名を明かしてはいけない」福岡の醤油メーカーと共同開発したオリジナルブレンドの秘伝のかえし。アミノ酸液を多く使用した旨みの強い醤油を採用し、昆布(北海道日高産)や鰹節(鹿児島県枕崎)など様々な魚介をブレンド。スープと合わせても旨みが消えること無く、最適な塩分濃度を実現。
極上の豚骨の泡を作るスープ
国産豚を贅沢に使った、濃厚でありながら上質な後味滑らかなスープ。豚の頭骨、背骨、げんこつを丁寧に下処理し高火力で骨がとろけるまで、３つの寸胴を使って、長時間焚き上げる。その間、具材が焦げ付かないようにかき混ぜ続ける。骨の髄から最大限に抽出された旨味は、豚骨スープに泡を作る。
めんたい熟成麺
こだわりのプレミアムグレード小麦粉使用。加水を抑えた製法での生地作り、特殊なめんたい熟成によって博多らしいざっくりとした食感を実現。歯切れの良い細ストレート麺は濃厚な豚骨スープとの相性も抜群。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
慶應義塾大学三田キャン 東門前の本格博多豚骨ラーメン博多一瑞亭（いっすいてい）
食べログ3.54 九州出身の豚骨ラーメンにうるさい私が凄く好きなこのお店の味 お店の厨房の目の前で豚骨を炊いて煮出している本格派です 圧力鍋使用に関しては賛否両論ありますが 本日のラーメンは美味しゅうございました 丁度スープを差し替える直前だったのか超濃厚でした 豚骨ラーメンのスープは時間帯によって味が違うのは当たり前で 濃かったり薄かったりで味がコロコロ変わります よって外れの回もあるんです 仕入れた豚骨の状態や柄杓で掬う深さによっても味が変わるそうです 私は濃厚すぎるスープは好みません 濃度はセンスの問題です 麺は相当細いです 博多系の中でも一番細いかな？ 長浜並みの27番当たり もう少しだけスープを薄くしてくれたら90点でした でも豚骨が香る都内では大事なお店 タイ（言語で判断）人の店員さん頑張ってます 新宿御苑のお店にも行ってみたい 最新都...続きを食べログで見る
written byグフゲルググ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社わ |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都港区芝5-14-1 マック三田コート102
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|---|---|
| 交通手段 | 田町駅・三田駅から徒歩3分 |
| 営業時間 | [月] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [火] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [水] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [木] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [金] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [土] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） [日] 11:00 - 23:00（L.O. 22:30） ■ 営業時間 ※年末年始 ●12/30 11：00～21：30（L/O21：00） ●12/31～1/3 休業 ●1/4より通常営業となります ■ 定休日 不定休 |
| 定休日 | |
| 予算 | ～￥999 ～￥999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
席・設備
| 席数 | 17席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2017-04-25 |
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