l'intemporelの求人情報(正社員)

l'intemporel

東京都 港区 / 外苑前342m / フレンチ、ワインバー

3.65

~¥14,999~¥9,999

10席

時代を超えて愛される「l'intemporel」なフレンチを、一緒にお客様へ届けてみませんか?
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 小さなお店

求人情報

お店の紹介

当店は東京都の南青山にある、完全予約制の隠れ家的フレンチレストランです。地元の食材をふんだんに使ったコース料理と、約400種類にも及ぶワインのマリアージュをお楽しみいただける店として、ミシュランガイド東京にも2021年から3年連続で掲載されています。 ちなみに当店が冠する「l'intemporel(ランタンポレル)」の意味は、フランス語で「永遠不変の」。人の価値観は時代とともに変わっても、おいしさや美しさの本質はいつまでも変わらないという想いをこめて名付けました。これからも時代を超えて末永く愛していただけるフレンチレストランを目指していきます。

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一緒に働くメンバー

一緒に働くメンバーは、オーナーとチーフシェフの2名。オーナーは料理をより引き立てるワイン選びを得意としており、「l'intemporel」のソムリエも務めています。 レストラン内のワインセラーには、オーナー自らセレクトした約400種類ものワインがずらり。シェフの料理に合わせたペアリングもご提案しています。 またチーフシェフを務めるのは、都内のフレンチレストランで腕を磨いた翠川魁。フレンチという枠に留まらない、その土地ならではの食材や季節を大切にした革新的なメニューを得意としています。

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お店のこだわり

「l'intemporel」の席数は10席。オーナーとチーフシェフの2名体制で対応している、コンパクトなお店です。だからこそ、ホールやキッチンなどの対応はもちろん、お客様の接客や予約の対応に至るまで、飲食店経営に関する様々な経験を磨くことができます。 また、レストラン内にはスパークリングワインやシャンパーニュ・ミレジムを始めとするフランスワインが多数。オーナーのペアリングについても、お客様から「とてもおいしい」「勉強になる」とご好評をいただいています。ワインが好きな方や、ペアリングを学びたい方は刺激を受けやすい環境です。

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口コミ

お店が選ぶピックアップ口コミ

4.7

若き才能と熟練の技が織りなす、美食のアンサンブル

外苑前の閑静な通りに佇むランタンポレル。 1階のその扉を開くと、外の喧騒とは一線を画す、落ち着いた色調の洗練された空間が広がります。 初めて訪れる人々も温かく迎え入れてくれます。 今回はコースで。(アラカルトを楽しみながらワインバーバー的な使い方もできます) ミニャルディーズにたどり着くまでのコースは、まるで物語を紡ぐように進みます。 各皿の構成は緻密でありながらも、どの料理も一口目から美味しく、どこか親しみやすさが感じられます。 佐竹シェフはまだ若いながらも、その料理からは驚くほどの才能と可能性が感じられます。彼が丁寧に手掛ける一皿一皿には、食材の個性が引き出され新しい命を吹き込んでいます。 フレンチの枠にとどまらず、独自のアプローチで新しい食の体験を提供してくれる彼の料理は、今後も楽しみです。 そして、オーナーソムリエの古賀さんのセレクションがそれらの料理をさらに引...続きを食べログで見る

written bySUPER1313

事業者情報

法人名・事業者名株式会社this

店舗基本情報

住所東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 1F

地図ページへ

交通手段東京メトロ銀座線 外苑前駅1a出口より徒歩8分 東京メトロ銀座線 表参道駅A5出口より徒歩10分
営業時間[月]  定休日 [火]  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) [水]  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) [木]  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) [金]  12:00 - 15:00(L.O. 12:30)  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) [土]  12:00 - 15:00(L.O. 12:30)  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) [日]  12:00 - 15:00(L.O. 12:30)  18:00 - 02:00(L.O. 料理00:00 ドリンク01:00) ■ 営業時間 ランチ[金・土・日] 12:00~15:00(12:30最終入店) ディナー[火~日] 18:00~23:00(20:00最終入店) ワインバー[火~日] 18:00~26:00 ■ 定休日 月曜日、他数日
定休日月曜日
予算

¥8,000~¥9,999

¥10,000~¥14,999

予算
(口コミ集計)

¥10,000~¥14,999

¥20,000~¥29,999

席・設備

席数10席

特徴・関連情報

オープン日2017-11-15
求人情報
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