l'intemporelの求人情報（正社員）

当店は東京都の南青山にある、完全予約制の隠れ家的フレンチレストランです。地元の食材をふんだんに使ったコース料理と、約400種類にも及ぶワインのマリアージュをお楽しみいただける店として、ミシュランガイド東京にも2021年から3年連続で掲載されています。 ちなみに当店が冠する「l'intemporel（ランタンポレル）」の意味は、フランス語で「永遠不変の」。人の価値観は時代とともに変わっても、おいしさや美しさの本質はいつまでも変わらないという想いをこめて名付けました。これからも時代を超えて末永く愛していただけるフレンチレストランを目指していきます。

一緒に働くメンバーは、オーナーとチーフシェフの2名。オーナーは料理をより引き立てるワイン選びを得意としており、「l'intemporel」のソムリエも務めています。 レストラン内のワインセラーには、オーナー自らセレクトした約400種類ものワインがずらり。シェフの料理に合わせたペアリングもご提案しています。 またチーフシェフを務めるのは、都内のフレンチレストランで腕を磨いた翠川魁。フレンチという枠に留まらない、その土地ならではの食材や季節を大切にした革新的なメニューを得意としています。

「l'intemporel」の席数は10席。オーナーとチーフシェフの2名体制で対応している、コンパクトなお店です。だからこそ、ホールやキッチンなどの対応はもちろん、お客様の接客や予約の対応に至るまで、飲食店経営に関する様々な経験を磨くことができます。 また、レストラン内にはスパークリングワインやシャンパーニュ・ミレジムを始めとするフランスワインが多数。オーナーのペアリングについても、お客様から「とてもおいしい」「勉強になる」とご好評をいただいています。ワインが好きな方や、ペアリングを学びたい方は刺激を受けやすい環境です。