とり口の求人情報（アルバイト・パート）

【五反田の隠れ家的焼き鳥店「とり口」】 店内は落ち着いた和の雰囲気が漂い、扉を開けるとカウンター席が広がり、目の前で焼き上がる焼き鳥を楽しむことができます。焼き鳥の火加減を感じながら、臨場感あふれる食事をお楽しみいただけます。 また、焼き鳥店としては珍しく、種類豊富で産地にこだわったワインを取り揃えた大きなワインセラーも完備しています。 さらに、焼き鳥だけでなく、創作的な前菜や鶏肉以外の料理、そして締めの担々麺など、焼き鳥を引き立てるメニューにも名店の実力が光り、食事をより一層楽しめます。 【メニューは「おまかせコース」のみ】 当店「とり口」では3種類のコース料理のみを提供しており、お客様のご希望に合わせてアラカルトを追加することもできます。 ・山梨産の銘柄鶏「信玄どり」を紀州備長炭でじっくり焼き上げた絶品焼き鳥 ・多様な調理法や味付けで仕上げた創作和食 ・ナチュールワインなど、多彩なラインナップのワイン ・日本各地から厳選した銘酒 これらの要素が一体となり、「とり口」ならではの特別な食体験が生まれています。 当店の焼き鳥は仕込みから串打ち、炭火での温度管理、火加減に至るまで、1本1本に細心の注意を払い最高の焼き加減でご提供します。 さらに、創作和食「それがし」からは鳥のたたきや糠漬けなど脇を固めるメニューの調理法や創造性を、ワインレストラン「LOVAT」からはワインに対する情熱と知識を取り入れています。 グループ全体の技術と情熱が融合し、魅力的なお店が完成しています。

・食へのこだわり 当店では、お客様が自分で料理を選ぶスタイルではなくコース料理のみを提供しています。このスタイルにより、お店の魅力や料理人の腕が試され、スタッフ一人ひとりの努力が一層強化される環境を作り出しています。この取り組みが「とり口」を進化させ、常に新しい魅力を提供し続けています。 私たちは素材の旬や産地、鮮度を見極め、素材本来の美味しさを最大限に引き出すことを最も大切にしています。 また、味のバランスや風味、ボリューム、提供のスピードにまで細心の注意を払い、飽きずに楽しめるようコースの順番も工夫しています。希少部位にもこだわり、価格以上の価値を感じていただけるよう日々努めています。 お酒についても、お客様の好みに合わせたラインナップを取り揃え、ホールスタッフはその心遣いを大切にしています。 これらの要素が一体となり店舗全体で心を込めたサービスを提供することで、「とり口のコース」が完成します。 ・成長機会の多さが魅力 当店の調理スタッフは、焼き場での技術を極めるだけでなくコースメニューの調理や考案にも積極的に関わることができます。 さらに、当社は多業態・多ジャンルの店舗を運営しているため、社内での異動やキャリアアップのチャンスも豊富にあります。将来的には、店舗を越えて活躍することや独立することも可能です。 また、ワインや日本酒にこだわりを持っている当店では、ホールスタッフにもサービスの質を向上させるため、ワイン関連資格（ソムリエやワイン検定）や日本酒関連資格（唎酒師や日本酒検定）の取得を支援しています。資格を取得することで、お客様に提供できる価値が高まり社内での評価も向上します。その成果は、給与や賞与としてしっかり還元されるので成長を実感しながら働けます。