Il Latoの求人情報（正社員）

「新宿三丁目」駅より徒歩1分。ビルの4Fにある隠れ家的なイタリアンレストラン『Il Lato（イルラート）』。 客席は全17席。席のほとんどが予約で埋まってしまうなど、老若男女を問わず、幅広い年代層のお客様にお越しいただいています。 安らぎとあたたかさを感じる店内には、落ち着いた木目のテーブルセットが並べられており、シェフとの距離が近いカウンター席は、目の前で料理する様子を楽しむことができます。 提供しているのは、お任せのコース料理がメイン。平日は基本的にディナーのみの営業ですが、日・祝はランチコースをお出ししています。 シェフが実際に店内でお客様とコミュニケーションを取ることもある、アットホームな雰囲気。 美しい盛り付けや料理の味、スタッフのサービスなど、お客様からお褒めの言葉をいただけることもあり、高いモチベーションをキープしながらスタッフみんなが取り組んでいます。

イタリアの三ツ星レストランで修行後、新宿や南青山の一流イタリア料理店で料理長を務めた古井シェフを中心に、キッチンスタッフは3名。ホールスタッフは2名で、うち1名はIT業界から未経験で飲食業界に飛び込んできました。少数精鋭でお店を運営しているため、チームワークも抜群で社員同士の仲も良好です。 キッチンとホールでの垣根などはなく、スタッフ全体の声に耳を傾けながらお店作りを行っています。決まりきったマニュアルはないので、お店やお客様のためになる意見はどんどん発信してください。 未経験ならではの新しい発想を活かすことも、他店で培ってきた経験やスキルを発揮することもできます。 また、独立を考えている方も歓迎。「将来的に自分のお店を持ちたい」という意欲的な方には、店舗運営のノウハウを教えたり、仕入れ業者を紹介したりなど、積極的に支援しています。 ぜひ当店で飲食店運営のイロハを学んでください。

◎季節に応じた極上の素材を使ったコースは、全てがシェフによるお任せ どんな料理が出てくるのか、ドキドキしながら待っているお客様もおり、その様子もスタッフにとっては嬉しい時間です。 料理に使う素材は、シェフが豊洲市場に通って仕入れてきた鮮度抜群の魚介類、お肉は但馬牛の中でも希少な但馬玄（たじまぐろ）、無農薬野菜などこだわって仕入れています。 ◎ワインはイタリアワインのみ！セラーには700本以上をご用意 ワインリストはなく、お客様の予算やお好みに合わせてソムリエがピッタリのワインを選ぶスタイル。 入社後、ソムリエ資格の取得も可能。先輩からアドバイスをもらうこともできます。 ◎平日はディナー営業のみで、午前中にのんびりできるのも魅力 空き時間をスキルアップのために使えるので、個人の目標達成に向けて取り組むことが可能です。 スキルアップの度合いによって、給与もアップ！賞与の支給もあります。