フレンチレストラン・ビストロ『ars』。木の扉をくぐると、臨場感溢れるオープンキッチンを中心に、落ち着いた空間が広がります。提供するのは、クラシック技法を取り入れたモダンフレンチです。また、レストランとビストロの二つの顔を持つという珍しいスタイルも特徴。じっくり深く料理を楽しみたい日にはカウンターにて特別コースを、気軽にビストロコースやアラカルトを楽しみたい日はテーブル席をお選びいただけます。 腕を振るうのは、都内の星付きレストランで研鑽を積んだオーナーシェフ・髙木氏。様々なフレンチの業態を経験することで、独自の技術を生み出してきました。このように、料理の美味しさはもちろん、店づくりやおもてなしの方法にまでこだわる当店で、あなたも働いてみませんか？オープンキッチンのため、お客様との会話も楽しめます。 料理に関する知識や技術はもちろん、ワインや食材の目利き、マネジメント業務も身につけられる環境です。店舗運営のノウハウ、仕入れ業者の紹介など、将来独立を考えている方へのサポートも充実！経験や成長に応じて給与の見直しを行うほか、ボーナス支給や長期休暇制度もあり、高いモチベーションを持って働けます。

当店のスタッフは少数精鋭。それぞれが、自ら考えて行動できるメンバーです。コミュニケーションを大切にしながら、円滑に連携して仕事を進めています。スタッフ同士の関係性は非常にフランクで、職場は和気あいあいとした雰囲気。もちろん必要最低限の上下関係はありますが、仕込みのときなどはプライベートな会話にも花が咲きます。仕事が終わったあとで、みんなで食事に行くことも。 ホールスタッフには店長候補として、調理スタッフには料理長候補として、基本業務のほかに、スタッフ教育や管理などマネジメント業務にも挑戦していただけます。総合的な力を身につけられるため、「いつか自分のお店を持ちたい」「店長・調理長を目指したい」という方にぴったりです。

当店のコンセプトは「心地よいちぐはぐ」。店内を見渡すと、木材と石材が組み合わせてあったり、椅子のデザインが不揃いだったり、壁紙も一部に和柄を使用していたりなど、相反する要素が組み合わされています。このように“ちぐはぐ”な要素をバランスよく配置することで、かえって居心地のよい空間が生み出されているのです。 その心はもちろん料理にも反映されています。伝統的なフォンにこだわるスタイルを踏襲しつつも、オーナーシェフ・髙木氏による独自の技法によって生み出されるのは、印象的な料理ばかり。驚きの食感や味わいで、新たな世界を体験できるひとときを提供しています。 おすすめは、オマール海老や鴨、ジビエなど、日によって変わる食材を用いたパイ包み。フランス産を中心に、国産やニューワールドの自然派など100種類以上を揃えるワインも堪能できますよ。 料理はもちろん、空間にもこだわっておもてなしをする当店で、多様な経験を積んでみませんか？好奇心や向上心を持って働く仲間とともに、しっかりと成長できる環境です。