中国料理 代沢 金威の求人情報（正社員）
中国料理 代沢 金威
東京都 世田谷区 / 池ノ上駅609m / 中華料理、アジア・エスニック
～￥9,999～￥2,999
24席
求人情報
お店のこだわり
多くの名店で修業を積んだ料理人、福田篤志が奏でる品々
1982年、兵庫県生まれ。幼少期に自分の作った料理を「美味しい」と言ってもらえたことに喜びを感じ、その当時から料理人に憧れていた。一度は別の職種に就いたが夢を諦めきれず、21歳で料理の道へ。【南国酒家】【横浜グランドインターコンチネンタルホテル】【広東名菜赤坂璃宮】【東京全日空ホテル】などで研鑽を重ね、2016年に独立。現在は複数店舗のオーナーとして、旬を取り入れた体に優しい広東料理を届けている。
周囲を気にせず過ごせる空間で、ご家族や友人と楽しいひと時を
店内に一歩足を踏み入れると広がるのは、中国を思わせる美しいインテリアが目を引く、上質な大人の空間。内装はもちろん器にもこだわり、中国を代表する名窯の都「景徳鎮」を使用しております。お席は、シェフとの絶妙な距離感が魅力のカウンターと、周囲を気にせず過ごせる個室を完備。大切な方へのおもてなしやお祝いごとはもちろん、ご家族やお子様ともご利用ください。
料理の味わいをさらに引き立てる、こだわりの一杯をどうぞ
お飲み物は、ワインや日本酒、紹興酒などを豊富に取り揃えております。中でも、赤と白合わせて約50種類のラインナップを有するワインリストは必見。お料理ごとのおすすめもございますので、気軽にお尋ねください。珠玉の一皿とのマリアージュをじっくり堪能する、これこそが大人の贅沢。厳選した美酒の飲み口に、身も心も酔いしれてみてはいかがでしょうか。
焼売からフカヒレまで、幅広い中国料理に舌鼓
広東料理をベースに、日本の旬食材で織りなすメニューを提供しております。注目は、金華ハムなどの高級食材と共にじっくり煮込んだ「フカヒレ姿の上湯スープ煮込み」。濃厚な旨味が体に染み渡る、一押しの逸品です。当店は一皿二名様分の量を、人数に応じて個別に盛り付け。三名でお越しの際は1.5倍の量・値段となります。もちろん調整も可能ですが、贅を尽くした逸品を存分に味わっていただくため、ぜひ人数分でどうぞ。
口コミ
お店が選ぶピックアップ口コミ
天才が営む中華のグランメゾン。旨し。
ご存じ中華の天才が営む代沢のグランメゾンです。 平日の夜に予約をしていきましたが、ほぼ満席です。 美味しそうなものを片っ端から注文します。 突き出しで、とびこのシュウマイ。 前菜で、白キクラゲの山椒和え、きゅうり、マグロとアボカドの甘酢醤油。 エビマヨ、エビチリ、油淋鶏、北京ダック、タケノコとアオサの炒め。 ごはんもので、海鮮あんかけ焼きそば（写真忘れ）、アサリと生姜のふんわりチャーハン。 デザートで、杏仁豆腐とマンゴータピオカ。 どれも美味しいのですが、特に油淋鶏とアサリと生姜のふんわりチャーハンが天才の所業だと思いました。 これで一人6千円ちょっと。点を再度上方修正します。 おいしかった。ありがとうございます。ごちそうさまでした。 続きを食べログで見る
written by私はまさみ
事業者情報
| 法人名・事業者名 | 株式会社KAMUI |
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店舗基本情報
| 住所 | 東京都世田谷区代沢3-14-4 COMS DAIZAWA 東棟 1F
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|---|---|
| 交通手段 | 京王井の頭「池ノ上駅」から徒歩6分 京王井の頭線、小田急線「下北沢駅」から徒歩12分 |
| 営業時間 | [月] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 [火] 定休日 [水] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 [木] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 [金] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 [土] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 [日] 11:30 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 定休日 営業日程はInstagramより確認可 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 予算 | ￥2,000～￥2,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算 （口コミ集計） | ￥2,000～￥2,999 － |
席・設備
| 席数 | 24席 |
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特徴・関連情報
| オープン日 | 2021-05-06 |
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