長男、ほそのたかしの求人情報(正社員/アルバイト・パート)

ラーメン百名店2023選出店

長男、ほそのたかし

東京都 練馬区 / つけ麺

3.84

~¥1,999~¥1,999

8席

未経験でも月給30万円スタート+インセンティブあり!充実の待遇で、あなたの頑張りにしっかり応えます。
  • 食べログ評価 3.5以上
  • 個人経営
  • 小さなお店

お店の紹介

当店は西武池袋線「江古田駅」から徒歩約2分にある、つけ麺専門店。カウンター8席のみのアットホームなお店です。 自慢は、完成までに3日間かかる超濃厚な豚骨魚介スープです。鶏ガラ、カシラ、ゲンコツ、豚足に、数種類の煮干しやサバ節などの魚介素材を加えて20時間じっくりと煮込み、旨みをぎゅっと凝縮。さらに2回裏ごしすることで、他では味わえないような、なめらかな口当たりに仕上げています。 麺は栃木県の中沢製麺と共同開発した、国産小麦100%の超極太麺です。茹で上がるのに12分かかる麺は、もちもち感たっぷり!濃厚なスープとよく絡み、噛んだ瞬間に小麦の香りが口いっぱいに広がります。 またチャーシューは2種類、味変用の薬味は3種類用意するなど、トッピングもこだわり満載。おかげさまで地元の常連さんや学生さんはもちろん、多くのラーメン通の方々からも厚い支持をいただいています。あなたも渾身の一杯で、お客様を笑顔にしてみませんか?

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一緒に働くメンバー

店主は学生の頃から、大のラーメン好き。さまざまなラーメン店でアルバイトを経験してきました。その後、一度は自動車のメカニックとして就職。しかしラーメンへの愛が止まらず、友人とともに、千葉県の八幡に『長男、もんたいちお』を開業。お店は一躍人気店へと成長し、2021年に姉妹店となる当店をオープンしました。 そんな店主が求めているのは、一緒にお店を育ててくれる仲間です。当店はオープンして2年と、まだまだ発展途上。お店づくりやメニュー開発に関する意見は大歓迎です。「こんなメニューを作りたい」というアイディアがあれば、お店のキッチンや食材を使って、どんどん試作してもらってOK!未経験の方でも、しっかりフォローするので安心してください。 当店は個人店ならではの柔軟さが強み。あなたの「こんなことにチャレンジしたい」という夢や目標を、全力でサポートします!

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お店のこだわり

当店が心がけているのは、居心地のいいお店づくり。並んでいるときやラーメンを待つ間、お店を出る瞬間まで、お客様が気持ちよく過ごせるように、清潔感や挨拶を大切にしています。 居心地のいいお店づくりは、お客様に対してだけではありません。働いてくれるスタッフに対しても同じです。はっきり言って、飲食業界は厳しい世界。だからこそスタッフの頑張りには、お給料でしっかり還元したいと考えています!! たとえば、忙しい日には大入手当として1日最高2000円、月間の売上目標を達成した場合は2万円を支給。長く働いてくれる方には、お給料の大幅アップで応えます。忙しく働いたあとはしっかり休むなど、メリハリのつけた働き方も大事にしています。 当店だったら、しっかり稼ぎながら、お店づくりのやりがいや楽しさも味わえます。「お店と一緒に、自分自身も成長させたい」という方をお待ちしております!

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口コミ

ピックアップ口コミ

4.0

平日の19:00頃に訪問し、待ちなく入店できました。つけ麺の並盛を注文。自家製の極太麺とのことでゆで時間は12分かかるようです。 十数分待ち、着丼。今日の薬味は、梅カツオとラー油とネギでした。 まずは、つけ汁を一口。めっっちゃくちゃ美味しくて驚きました。口に入れた瞬間に煮干しと鶏のスッキリとした旨味が広がり、その後から濃厚豚骨の重厚さが追いかけてくる感覚。これは今まで食べたつけ麺で一番好きかもです。麺も最強なつけ汁と対をなすようにコシがあり小麦の旨味が強く感じられる極太麺。濃厚魚介豚骨系のつけ麺は最後の方くどく感じてしまって飽きるのですが、煮干しと鶏のスッキリ感のおかけで最後まで美味しく食べれました。続きを見る

written byちからたろう∞

事業者情報

法人名・事業者名長男、ほそのたかし

店舗基本情報

住所東京都練馬区旭丘1-68-12 第4正道江古田ビル 1F

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交通手段西武池袋線江古田駅南口より徒歩2分 都営大江戸線新江古田駅A2出口より徒歩9分 近隣に一定時間無料の駐輪場、コインパーキング有り
営業時間[月]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [火]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [水]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [木]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [金]  11:00 - 14:50  17:30 - 21:00 [土]  11:00 - 20:00 [日]  11:00 - 20:00 [祝日]  11:00 - 20:00 ■ 営業時間 平日の月曜日は次男のつけ麺のみでの営業です! 通常メニューはございません。 X若しくはインスタで告知してますので確認の上ご来店ください! ※土、日、祝日は中休みなしの通し営業となります。 ■ 定休日 4月はお休みありません! が、4/3は昼だけの営業で夜の部はお休みとさせていただきます。 お間違えのないようにお気をつけください。
定休日
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算
(口コミ集計)

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

席・設備

席数8席

特徴・関連情報

オープン日2021-07-24
求人情報
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